(динь-динь)
Горшок Любви: «Очень приятно, я Янсинь».
— Рад познакомиться, итак, продолжим. Я приготовил начинку заранее, думаю, отварить крупу и пожарить грибы вы сможете и без моих подсказок?
(динь-динь)
Горшок Любви: «Конечно, проще простого! А какую крупу вы используете?»
— Так как это традиционный рецепт, я взял пшено, сварил его до готовности. Обжарил лук и отдельно белые грибы, конечно же предварительно отваренные. Когда грибы поджарились, я добавил к ним лук. Затем смешал поджарку с готовой кашей. Начинка готова, отставим её в сторону. Включаем духовку на 180 градусов и начинаем заниматься рыбой.
(динь-динь)
Горшок Любви: «Я читал, что стерлядь подавали на царских пирах, но ведь тогда не было духовок, как же её готовили?»
— В русской печи, конечно же! Я вряд ли смогу вам объяснить, что это такое, но вы можете погуглить. Итак, рыба у меня уже очищенная, мне остается только натереть её хорошенько оливковым маслом, тщательно со всех сторон. Именно благодаря маслу рыба получит румяную, хрустящую корочку. После этого натираем солью и перцем. Теперь аккуратно выкладываем начинку в брюшко, осторожно, чтобы не повредить бока, и рыба не расползлась. Так, я кажется, забыл приготовить противень…
Чан Ми стала искать глазами своих «помощников», вот где они, когда ей нужна помощь? Глория и Грегори сидели там же, в углу и о чем-то мило шептались, не обращая никакого внимания на происходящее.
— Прошу извинить меня, я выйду из кадра на минутку…
(динь-динь)
Горшок Любви: «Не страшно, я буду на том же месте, когда вы вернетесь».
«Наверное, Янсинь сейчас улыбается. Интересно, какая у него улыбка? Наверняка, его глаза, превращаются в узкие щелочки и тысяча лучиков разлетаются к вискам. Сногсшибательно красив, наверное» — подумала Чан Ми и ушла искать фольгу.
— Эй! Вы чем тут занимаетесь? — прошептала она, подойдя к парочке, — кто-то обещал помогать мне во всем?
— Внучка! Где твои манеры, как можно встревать, когда взрослые разговаривают? Ступай, ступай, детка, поиграйся одна, не мешай нам.
Чан Ми чуть не задохнулась от негодования, вот это поворот, пойти поиграть? Ну ладно, я с вами разберусь после эфира. Тоже мне, помощники нашлись, сами заварили кашу, а теперь они «беседуют», видите ли. Она достала рулон фольги из шкафчика и вернулась на место.
— Янсинь, извините за накладку, продолжим? — что это он притих, думала Чан Ми, ну да ладно, концентрируемся на готовке. — Выстилаем противень фольгой, на дно выкладываем кольца лука и лимона. На эту «подстилку» аккуратно переносим рыбу брюхом вниз. Заворачиваем в фольгу и выпекаем сорок-сорок пять минут. Нужно не забыть снять фольгу минут за десять до готовности, чтобы образовалась корочка. Рыба готовится, у нас есть время приготовить соус. Нам понадобится: 200 грамм вина, 150 мл сливок, 70 грамм красной икры, 1 ст.л. мелко нарезанного укропа, 1 ст.л. сливочного масла, соль, перец по вкусу.