• 2 стакана пшеничной муки
• 1 стакан сахара
• 50 г дрожжей
• 285 мл молока
• 250 г сливочного маргарина
• 250 г изюма
* * *
1. Смешать теплое молоко, сахар и изюм. Развести в этой смеси дрожжи и дать им подойти в течение 6–8 ч при комнатной температуре.
2. Маргарин растопить, остудить и добавить в молочно-дрожжевую смесь. Осторожно ввести муку и тщательно перемешать.
3. Полученное тесто сразу перелить в форму, смазанную маслом.
4. Поставить ее на решетку в микроволновке и выпекать пирог в течение 30 мин. (при мощности 100 %).
• 1,5 стакана пшеничной муки с дрожжами
• 100 мл молока
• 100 г сливочного масла (или маргарина)
• 50 г сушеных абрикосов
• 2 яйца
• 45 г лимонного мармелада
• ½ стакана сахарной пудры
• миндаль
• 100 г кишмиша
* * *
1. Смазать маслом форму диаметром 18 см и выложить дно пергаментной бумагой.
2. Насыпать муку в миску, покрошить туда масло и смешать в крошку. Добавить сахар и кишмиш. Положить нарезанные абрикосы. Взбить яйцо с молоком и мармелад. Все тщательно перемешать.
3. Выложить смесь в посуду, разровнять верх и украсить миндалем. Поставить форму на нижнюю решетку СВЧ-печи. Готовить (при мощности 10 %) 45–50 мин. до готовности (проверить готовность деревянной лучинкой).
4. Оставить охлаждаться в течение 15 мин., затем выложить пирог на проволочную решетку.
Пирог с клубничным кремом
• 1 бисквитный корж
• 1 большой апельсин
• 450 г творожного сыра
• 150 мл клубничного йогурта
• 11 г желатина
• 225 г свежей клубники
• 2 яичных белка
• 74 мл желе из красной смородины
• ½ стакана сахарной пудры
* * *
1. Цедру апельсина натереть на терке, выжать сок и, при необходимости, разбавить его холодной водой, чтобы общий объем жидкости стал около 105 мл. Налить сок в небольшую посуду и насыпать туда желатин. Дать постоять в течение 1 мин., чтобы желатин размягчился, а затем разогреть в микроволновке, в течение 50 сек. (при мощности 50 %), пока желатин не растворится. Не доводить жидкость до кипения!
2. Положить яичные белки в небольшую жаропрочную посуду и взбить их. В большой миске размешать сахарную пудру и сыр до получения мягкой однородной массы. Добавить йогурт и цедру апельсина и еще раз хорошо перемешать. Постепенно влить в смесь сок с желатином. Используя металлическую ложку, осторожно влить белки в смесь с сыром.
3. Выложить полученную массу на корж и охлаждать в течение 2 ч, пока не застынет. Положить сверху клубнику.
4. Нагревать желе красной смородины в течение 45 сек., пока не растает. Осторожно полить им пирог и охлаждать еще 30 мин., перед тем как подать на стол.