• 2 яйца
• 50 г крахмала
• 1 ст. ложка рома
• 1 стакан пшеничной муки
• корица
• 1 ст. ложка с верхом разрыхлителя
• молотая гвоздика
• сливочное масло для смазывания
* * *
1. В глубокой посуде миксером взбить в пену сливочное масло (или маргарин) с сахаром, ванилином, корицей и молотой гвоздикой. Продолжая взбивать, добавить яйца. В массу просеять крахмал, муку и разрыхлитель и все осторожно, но тщательно перемешать. Сливы обсушить и очень мелко нарезать. Бананы сначала разрезать вдоль пополам, затем нарезать кубиками и смешать с лимонным соком и ромом. Добавить к ним сироп от слив и все перемешать с тестом.
2. Форму смазать маслом и заполнить тестом. Выпекать пирог в микроволновке в течение 30–35 мин. (при мощности 25 %). Проверить готовность с помощью лучинки. Готовый пирог на 2–3 мин. оставить в форме, затем выложить на решетку и остудить.
3. При желании еще теплый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Банановый пирог с пряностями
• 1,25 стакана пшеничной муки
• 300 г бананов
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 100 г сливочного масла
• ½ стакана сахара
• 1 ст. ложка рома
• 2 яйца
• ванилин
• 40 г крахмала
• корица
• 1 ст. ложка пекарского порошка
• гвоздика
• имбирь
* * *
1. Перемешать сливочное масло с сахаром, ванилином, молотой гвоздикой и корицей. Смесь взбить до образования пены. Затем ввести яйца, продолжая непрерывно взбивать. Потом добавить крахмал, муку и пекарский порошок. Все тщательно перемешать.
2. Бананы очистить, нарезать маленькими кусочками и смешать с лимонным соком и ромом. В банановую массу добавить имбирь. После этого перемешать мучную и банановую массы.
3. Форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее тесто. Запекать в СВЧ-печи в течение 25–30 мин. (при мощности 30–40 %). Проверить готовность с помощью лучинки.
4. Дать пирогу постоять в форме около 5 мин., потом вынуть его и окончательно остудить на решетке.
• 1,25 стакана муки
• 1 ст. ложка пекарского порошка
• 1,25 стакана сахарной пудры
• 4 банана
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. ложки воды
• 2 яйца
• соль
• 30 г грецких орехов
* * *
1. Растереть масло вместе с сахарной пудрой в однородную массу, постепенно добавляя взбитые яйца.
2. Бананы очистить и хорошенько размять, добавить теплую воду, муку и пекарский порошок. Смесь тщательно вымесить. В яично-масляную смесь добавить банановое тесто и молотые грецкие орехи. Все хорошо перемешать.
3. Форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее тесто.
4. Выпекать пирог в МВП (на мощности выше средней) около 20 мин. Затем дать ему отстояться в форме.
5. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.