Пирог с вареньем и изюмом
• 2,5 стакана пшеничной муки
• 330 г любого варенья без косточек
• 250 мл кефира
• ¼ стакана изюма
• ½ стакана сахара
• 1 ч. ложка соды
• 2 яйца
• 1 ст. ложка подсолнечного масла
* * *
1. Изюм промыть, залить теплой водой и дать постоять 10–15 мин. Затем воду слить.
2. Положить в варенье соду и дать ему постоять 5 мин. Добавить кефир, яйца, изюм и муку. Все перемешать.
3. Выложить приготовленное тесто в форму, смазанную маслом. Поставить ее на низкую решетку в МВП и выпекать пирог в течение 18–20 мин. (при мощности 100 %), до появления золотистой корочки.
Пирог из песочного теста с фруктами
• 100 г песочного теста
• 25 г сахара
• 2 яблока средней величины (или другие фрукты)
* * *
1. Положить половину теста на смазанную жиром форму для пирога диаметром 21 см. Наколоть его вилкой и выпекать в МВП 2–3 мин. (при мощности 100 %).
2. Положить сверху тонко нарезанные фрукты, посыпать сахаром и закрыть тонко раскатанным пластом, сделанным из оставшегося теста. Запекать 4–6 мин. (при мощности 100 %).
3. Верх подрумянить в гриле.
• 150 г сливочного масла (или маргарина)
• 200 г черники (смородины или других ягод)
• ½ стакана сахара
• 200 г сметаны (или 200 мл кефира)
• 1 яйцо
• 2 стакана пшеничной муки
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 12 г соды
• ванилин по вкусу
* * *
1. Растопить масло в МВП в течение 1 мин. (при мощности 100 %), смешать с сахаром, яйцом, мукой и содой. Раскатать и уложить тесто в форму диаметром 25 см).
2. Сверху положить свежие (или замороженные) ягоды. Растереть сметану, яйцо, сахар и ванилин и залить этой смесью ягоды. Нагревать 10–12 мин. (при мощности 100 %), чтобы тесто хорошо пропеклось.
Миндальный пирог с абрикосами
• 100 г консервированных абрикосов
• 2 яйца
• ½ ст. ложки миндальной эссенции
• 100 г сливочного масла
• ½ стакана сахарной пудры
• 2 ст. ложки абрикосового джема
• 250 г муки
• миндаль
* * *
1. Противень (размером 25,5×11,5 см) выложить жиронепроницаемой бумагой.
2. Мелко нарезать консервированные абрикосы. Взбить сливочное масло и сахар. Добавить яйца, абрикосы и миндальную эссенцию, снова взбить. Просеять муку, добавить в смесь и тщательно взбить.
3. Выложить тесто в форму и выровнять поверхность. Выпекать в СВЧ-печи 7,5–11 мин. (при мощности 40–50 %). Прикрыть края пирога полосками плотной бумаги шириной 5 см и выпекать еще 1–2 мин. (в том же режиме). Проверить готовность пирога деревянной лучинкой.
4. Дать постоять ему в форме 5 мин., вынуть и положить на решетку для остывания. Растопить абрикосовый джем в маленькой чашке (в течение 30 сек.) и кисточкой нанести его на поверхность пирога. Украсить миндалем.