ко второй палочке.
– Это так трудно! – Я вздохнула.
– Найди на второй хаси точку, положи ее под сгиб указательного пальца и зажми кончиками большого и указательного пальцев. Для удобства размести верхнюю хаси так, чтобы она касалась среднего пальца сбоку. – Акира ловко сгибал мои пальцы. – Постарайся расслабить руку. Если кисть будет напряжена, правильно держать палочки не получится.
– Угу, – я расслабила руку.
– Верхнюю палочку держи подобно канцелярской ручке, удерживая ее указательным и большим пальцами.
Во время смыкания острых концов палочки между их основаниями должно быть расстояние около 1,5–2 сантиметров.
Контролируй, чтобы во время использования палочки двигались в одной плоскости и не пересекались.
– Эти тонкости я не запомнила, но было интересно!
– Попробуй, – Акира подвинул мне суши.
Нижняя палочка во время еды остаётся неподвижной, а хватать еду нужно именно верхней.
Выпрями указательный и средний пальцы, раздвигая палочки.
Зажми кусочек между зафиксированной нижней и подвижной верхней палочками.
Затем обхвати еду палочками, расположенными параллельно, – так ты ничего не уронишь.
Согнув пальцы, сведи концы палочек вместе, захватив кусочек, и поднеси его ко рту.
Во время всех этих манипуляций держи кисть расслабленной.
– Чувствую себя балериной, – я засмеялась.
– Всё получится, я рядом. Давай.
Я начала отодвигать кусочки суши в тарелке.
– Не одобряется ковыряние палочками в тарелке в поисках лучшего кусочка. Еду принято брать сверху.
– Ясно!
– И не стучи палочками по столу или посуде.
– Поняла!
Я резко воткнула две палочки в один кусочек.
– Айко!
– Что?!
– Это неправильно. Делай так, как я тебя учил. – Не забывай, что нельзя втыкать палочки в недоеденный рис – у японцев это действие ассоциируется с похоронными ритуалами. Нельзя указывать палочками на что-либо или кого-либо. Не ешь палочками с общего блюда. Сначала положи еду на свою тарелку и только затем приступай к трапезе, – Акира положил руки на свои колени.
Я ухватила один кусочек, и аккуратно понесла его к себе в тарелку. Пальцы были сильно напряжены. Моя рука вздрогнула, и кусочек упал на стол, я хотела взять его снова, но Акира сказал не делать этого.
– Ура получилось! – Я положила другой кусочек суши себе на тарелку. – Хочешь, я тебе положу?
– Этикет категорически запрещает передавать еду своими палочками другим. Но можно положить ими еду в чужую тарелку.
У японцев не принято поливать соусом еду. Его нужно наливать только в специальную чашу и макать пищу туда, – Акира поднёс соевый соус в чашке. – Когда ешь суши, налей немного соевого соуса в специальную чашечку. Лучше доливать соус во время еды, чем оставлять лишний на дне чашки.