Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба (Бомон) - страница 18
Если мы действительно хотим относиться к себе хорошо, то должны признать, что заслуживаем самую качественную еду, которую только способны добыть. Потребляя качественные продукты, мы посылаем себе простое, но четкое сообщение о том, что мы этого достойны. Питаясь настоящим хлебом, мы делаем именно это и по-настоящему заботимся о себе.
Можно точно сказать, что эмоции берут вверх, когда мы едим, чтобы:
Стоит отметить, что все сказанное выше применимо и к противоположному явлению – к одержимости здоровым питанием. Это еще один пример того, как питание перестает быть способом заботы о себе, удовольствием или средством для достижения цели, но служит совсем другой, эмоциональной цели. Орторексия – нездоровая одержимость здоровой, «чистой» пищей, вызванная желанием справиться с негативными мыслями и чувствами, вернуть ощущение уверенности и контроля над ситуацией.
Я считаю, что разнообразие стилей питания формирует континуум. На одном из его полюсов – нездоровые пищевые привычки, связанные с удовлетворением эмоциональных потребностей, на другом – одержимость здоровой пищей, объясняемая тем же. Как и во многих других аспектах человеческого поведения, мы стремимся к золотой середине. А для этого полезно уравновесить наши эмоции и рациональные мысли о еде. Если мы хотим улучшить наш рацион и пищевое поведение, то самый действенный способ сделать это – попытаться отделить наши решения по поводу еды от нашего эмоционального состояния. Это не значит, что мы не должны получать удовольствия от еды. Как раз наоборот: осознанное поедание полезной пищи доставляет огромное наслаждение. Наши решения о том, что и когда нам есть, должны определяться чувством голода, потребностями нашего тела, нашими собственными предпочтениями и пониманием того, что такое хорошее питание.
Тогда мы сможем наслаждаться продуктами и едой ради них самих, а не использовать их в качестве инструментов бесперспективной стратегии управления нашим настроением или уровнем тревожности. По мере отказа от эмоционального питания нам нужно выбрать другие способы управления своим эмоциональным благополучием, которые не будут причинять нам вреда. Все люди разные, но у каждого есть нечто, что помогает успокоиться, обрести душевное равновесие, или, как сейчас модно говорить, заземлиться. Ниже приведен список рекомендаций, который поможет вам разобраться в себе.