Далее, крайне негативным фактором является лишний вес, поэтому обратим внимание на то, какие продукты недопустимы в этом плане, а какие, наоборот, не только не способствуют ожирению, но и улучшают обмен веществ. Нужно заметить, что в настоящее время предлагается немало всякого рода «чудодейственных» средств (пищевых добавок, чаев и т. д.), которые якобы в считаные дни помогут решить проблему лишнего веса. Однако все здесь не так прекрасно, как кажется на первый взгляд. О том, какие «модные» диеты наносят существенный вред здоровью, речь пойдет ниже.
Далее, избыточное потребление в пищу поваренной соли крайне нежелательно для гипертонических больных, потому что соль, как известно, задерживает в организме воду, что автоматически ведет к еще большему повышению артериального давления. Другие же минеральные элементы крайне необходимы для сердечно-сосудистой системы. Это, прежде всего, калий и магний, следовательно, в пищевой рацион обязательно нужно включить продукты, содержащие эти элементы.
Наконец, немало есть растительных продуктов, обладающих ценнейшим свойством – очищать организм, выводить из него шлаки и токсины.
Есть и такие, которые оказывают прямое терапевтическое действие – понижают артериальное давление, а также обладают гемолитическими свойствами (растворяют кровяные сгустки).
Теперь более конкретно рассмотрим, какие продукты можно и нужно включать в рацион больному гипертонией, а от каких лучше воздержаться.
Итак, следует резко ограничить или исключить из своего рациона все соленое, острое, жирное, сладкое, мучное. Крайне нежелательны для вас такие продукты, как селедка (за исключением малосольной), копчености, острый перец, алкоголь, яйцо, жирная свинина, баранина, мясные бульоны, студень, сало, маргарин, а также молочные продукты повышенной жирности. Соленая рыба и другие соленые продукты задерживают в организме воду, что может привести к резкому повышению давления.
Мясо, копчености, мясные бульоны, яйцо, сало, маргарин повышают в организме содержание холестерина, что неизбежно приводит к отложению холестериновых бляшек на внутренних стенках кровеносных сосудов, в результате чего уменьшается их просвет. Это в свою очередь означает, что снизить артериальное давление будет практически невозможно, т. е. гипертонические кризы, увы, просто неизбежны.
Конечно же, гурманы могут возразить: «Что же тогда остается употреблять в пищу при таком ограничении?» А у некоторых читателей наверняка мелькнет и такая мысль: «Лучше прожить меньше, но в полное свое удовольствие, чем дольше, но на жесткой диете». Но, дорогие мои, за удовольствие лишний раз съесть копчености, селедку и другие запрещенные продукты можно такой ценой заплатить, что остаток жизни проведете точно уж без всякого удовольствия. Ведь всем известно, насколько страшна гипертоническая болезнь своими кризами, которые чаще всего приводят к инсультам, частичной или полной парализации. Так что будем лучше придерживаться диеты, тем более что рацион допустимых продуктов вполне достаточен, чтобы составить себе очень даже вкусное меню.