Морковь отварите, очистите и натрите на терке. Смешайте тертую морковь с медом, изюмом. Эту начинку кладите на обжаренную сторону каждого блинчика. Блинчики с начинкой заверните конвертами и обжарьте на растительном масле с обеих сторон. Подавайте к столу горячими.
Вам потребуется:
яйца – 2 шт.
молоко – 400 г
мука – 200 г
сахар – 1 ст. л.
соль – 1/2 ч. л.
морковь – 2 шт.
сливочное масло – 2 ст. л.
растительное масло -2 ст. л.
мед – 2 ст. л.
изюм – 1 ст. л.
МОРКОВНЫЙ ОМЛЕТ
Морковь промойте, отварите, очистите и натрите на терке. Желтки разотрите с солью, сахаром, добавьте в них муку, тертую морковь, взбитые белки и перемешайте. В сковороде растопите сливочное масло, влейте приготовленное тесто и поставьте ее на средний огонь. Когда омлет подрумянится с нижней стороны, переверните его и выпекайте до появления золотистой корочки с другой стороны. К столу морковный омлет подавайте горячим.
Вам потребуется:
морковь – 3 шт.
яйца – 5 шт.
соль – 1/2 ч. л.
сахар – 2 ст. л.
мука – 1 ст. л.
сливочное масло – 1 ст. л.
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И СУШЕНЫХ ФРУКТОВ
Сушеные фрукты замочите в холодной воде на сутки, поместив их в холодильник. Морковь очистите, натрите на терке, смешайте с размоченными сушеными фруктами, молотыми орехами, сахаром и заправьте лимонным соком и йогуртом. Поставьте салат в холодильник на полчаса, после чего подавайте к столу.
Вам потребуется:
нарезанный чернослив – 50 г
изюм – 1 ст. л.
курага – 50 г
инжир – 50 г
морковь – 2–3 шт.
молотый миндаль – 1 ч. л.
молотые грецкие орехи – 2 ч. л.
лимонный сок – 2 ст. л.
йогурт – 3 ст. л.
МОРКОВНО-СЛИВОЧНЫЙ ДЕСЕРТ «САХАРА»
Замочите в холодной воде желатин на 6–8 минут. Затем слейте воду, отжав желатин. В небольшой кастрюльке нагрейте кипяченую воду, растворите в ней желатин и сразу же снимите посуду с огня. Морковный сок смешайте с сахаром, добавьте остывший желатин и поставьте в холодильник. Когда верхний слой сока превратится в желе, подмешайте взбитые сливки, разложите полученную массу в розетки и поставьте на час-полтора в холодильник до полного загустения. При подаче к столу десерт можно посыпать молотыми орехами.
Вам потребуется:
желатин – 30 г
вода – 200 мл
морковный сок – 400 мл
сливки – 400 мл
сахар – 2 ст. л.
ДЕСЕРТ ИЗ МОРКОВИ И МАНГО
Морковь отварите, остудите, очистите и натрите на терке. Манго очистите от кожицы, удалите из них косточки и мелко нарежьте. Смешайте морковь, манго, добавьте лимонный сок, сахар и взбейте смесь миксером до однородной пышной массы. Затем смешайте морковно-манговое пюре с йогуртом и подавайте к столу.
Вам потребуется: