Вам потребуется:
морковь – 600 г
вода – 200 мл
сахарная пудра – 2 ст. л.
сливки – 300 г
тертый миндаль – 1 ст. л.
КОКТЕЙЛЬ «УТРЕННЯЯ ЗАРЯ»
В шейкере смешайте морковный и персиковый соки, яичные белки, сахар. Разлейте смесь по бокалам на 2/3 их объема. Долейте в каждый из них газированной воды и сразу же подавайте коктейль с соломинками и льдом.
Вам потребуется:
морковный сок – 400 мл
персиковый сок – 400 мл
яичные белки – 2 шт.
сахар – 1 ст. л.
газированная минеральная вода – 200 мл
НАПИТОК ИЗ МОРКОВИ И ДЫНИ
Дыню очистите от кожуры, удалите из нее семена и нарежьте небольшими кубиками. Очищенную отварную морковь натрите на крупной терке. Вскипятите воду, растворите в ней сахар, лимонную кислоту, добавьте в воду морковь и дыню. Когда напиток закипит, снимите его с огня и поставьте его охлаждаться.
Вам потребуется:
дыня – 400 г
морковь – 400 г
вода – 2 л
сахар – 1/2 ст.
лимонная кислота – 1 ч. л.
НАПИТОК «СОЛНЕЧНЫЙ»
В шейкере смешайте лимонный и морковный соки, молоко и сахар. Охладите напиток в холодильнике и подавайте к столу.
Вам потребуется:
морковный сок – 300 мл
лимонный сок – 300 мл
молоко – 500 мл
сахар – 2 ст. л.
МОРКОВНЫЙ МУСС
Очищенную морковь натрите на терке, положите на сковороду с растопленным сливочным маслом и тушите с небольшим количеством воды до готовности. В тушеную морковь добавьте сахар, молоко и взбейте миксером. Затем примешайте к морковному пюре белки, взбитые с солью в крепкую пену. Приготовленный мусс выложите в розетки и сразу же подавайте к столу. Морковный мусс прекрасно сочетается с молочными коктейлями и напитками.
Вам потребуется:
морковь – 500 г
молоко – 1/3 ст.
сахар – 2 ст. л.
сливочное масло – 2 ст. л.
яичные белки – 4 шт.
соль – 1/2 ч. л.
МОРКОВНЫЙ ЧАЙ
Морковь промойте, очистите, натрите на терке и отожмите из нее сок. Разложите тертую морковь на противень, поставьте на 2–3 часа на солнце, а затем – в духовку. Морковь, высушенную в духовке, смешайте с чаем, всыпьте смесь в заварочный чайник и залейте небольшим количеством кипятка. Через 6 минут долейте кипяток на 2/3 объема чайника и оставьте чай завариваться еще на 4 минуты. После этого разлейте чай в чашки и подайте к столу с сахаром или медом.
Вам потребуется:
морковь – 2 шт.
черный листовой чай – 1 ст. л.
вода – 600 мл
КОКТЕЙЛЬ «ЯРКО-ЖЕЛТЫЙ»
Натрите морковь, отожмите из нее сок и высушите так, как описано в вышеприведенном описанном рецепте. Заварите 2 столовые ложки высушенной моркови кипятком, дайте настояться чаю в течение 10–12 минут. Морковный чай остудите, процедите, смешайте с рябиновым сиропом в шейкере и разлейте приготовленный напиток в бокалы. К столу коктейль подавайте со льдом.