Когда мы свыкнемся с характеристиками дош, у нас появится интуитивное понимание того, какая пища может скорректировать нашу викрити.
Диета, успокаивающая викрити
Каждая викрити благоприятно реагирует на соответствующую диету. Ниже перечислены виды пищи, которые подходят для компенсации избыточного влияния дош. Чем точнее вы сможете следовать диете, рекомендованной для вашей викрити, тем скорее проявится пракрити — ваше идеальное равновесие. Однако, следуя какой-либо диете, не нужно слишком напрягаться. Достаточно стремиться к более частому потреблению полезной и ограниченному потреблению вредной для вас пищи. По мере сближения викрити с пракрити и восстановления равновесия выбирать полезную пищу станет легче. Внутреннее распознавание — качество саттвичного ума.
Продукты, успокаивающие вату
Зерно: Белый и коричневый рис басмати, рис, пшеница, ячмень, амарант, овес, квиноа
Бобовые: Адуки, лущеный мунг дал (маш), красная чечевица, урад дал (все варится до мягкой консистенции)
Фрукты сладкого и кислого вкуса: Виноград, лимоны, груши, бананы, сладкие апельсины, финики, инжир, яблоки, авокадо, ягоды и небольшое количество изюма
Овощи: Цуккини, свекла, цветная капуста, лук-порей, морковь, спаржа, фенхель, зеленые бобы, болгарский перец, окра, пастернак, тыква и редис (термически обработанные)
Специи: Свежие специи, как например корень имбиря, кинза, кумин, фенхель, кориандр, куркума, асафетида. Избегать применения острых, вяжущих, иссушающих специй
Молочные продукты: Свежее, цельное, негомогенизированное молоко, ги и небольшое количество сливочного масла
Мясо: Белое мясо (курица, рыба, индейка — в печеном или вареном виде), куриный бульон
Орехи: Небольшие количества миндаля, пекана и кунжута
Масла: В небольшом количестве кунжутное, оливковое, ги
Продукты, успокаивающие питту
Зерно: Рис басмати, пшеница, ячмень, овес, овсяные отруби, пшеничные отруби
Бобовые: Лущеный маш, красный и желтый дробленый горох, небольшое количество бобов адуки и соевых продуктов (все варится до мягкой консистенции)
Фрукты сладкого вкуса: Яблоки, ягоды, кокосы, финики, инжир, авокадо, сливы, сладкая дыня и гранаты
Овощи: Спаржа, брокколи, капуста, огурцы, лук (только тушеный), бататы (сладкий картофель), проростки, тыква, в небольшом количестве окра и цветная капуста
Специи: Охлаждающие специи (лакрица, кардамон, кориандр, кинза), семена фенхеля, свежий базилик, укроп, куркума, небольшие количества кумина и свежего имбиря
Молочные продукты: Свежее ги; свежее, цельное, негомогенизированное молоко
Мясо: В небольшом количестве печёная или варёная курица, индейка и белая рыба