Орехи: В небольшом количестве подсолнечное семя и миндаль
Растительные масла: Кокосовое, подсолнечное, рапсовое, в небольших количествах кунжутное
Продукты, успокаивающие капху
Зерно: Ячмень, гречка, пшено, мюсли, овес, овсяные отруби, кус-кус, небольшое количество пшеницы
Бобовые: Большинство бобов, горох (избегать соевых продуктов)
Фрукты кислого вкуса: Яблоки, ягоды, клюква, гранат, сухофрукты, в небольшом количестве клубника
Овощи: Спаржа, свекла, горькая дыня, брокколи, зелень свеклы, капуста, чеснок, зеленые бобы, фенхель, морковь, листовая зелень, лук-порей, салат латук, окра, вареный лук, шпинат, проростки, тыква, репа, небольшие количества артишока, корня лопуха и брюссельской капусты
Специи: Острые специи (чили, имбирь, корица, гвоздика, шамбала, лавровый лист)
Молочные продукты: В очень небольшом количестве козье молоко, умеренное количество ги
Мясо: Пресноводная рыба, креветки, крольчатина, оленина, небольшое количество белого мяса курицы и индейки
Орехи: Небольшое количество миндаля
Растительные масла: В небольшом количестве оливковое, кукурузное и рапсовое
Рекомендации по питанию для всех викрити
Если у вас возникли трудности с определением викрити и, соответственно, подбором корректирующей диеты, вы можете пользоваться диетой, которая приводится ниже. Она уравновешивает все доши и предотвращает образование амы. По возможности ешьте пищу, выращенную на органических удобрениях. Диета должна быть основана на четырех пищевых группах — на зерне, бобовых, овощах и фруктах.
Продукты, уравновешивающие все три доши
Зерно: Рис басмати, пшено, квиноа, ячмень
Бобовые: Лущеный маш, красная чечевица, адуки
Фрукты: Печеные яблоки, груши, папайя, черный изюм, бананы, манго, в небольшом количестве апельсины (фрукты следует есть отдельно от другой пищи)
Овощи: Шпинат, цуккини, брокколи, цветная капуста, капуста, спаржа, морковь, батат (сладкий картофель), листовая зелень (овощи необходимо готовить на пару, варить, печь или тушить в ги)
Салаты: Свежий зеленый салат с кунжутным маслом и лаймовым (лимонным) соком в качестве приправы (специи — по выбору)
Специи: Свежий имбирный корень, куркума, семена и листья кориандра, семена кумина, лакрица, семена фенхеля, кардамон, корица, свежий базилик, семена горчицы, асафетида
Подсластители: В умеренном количестве свежий мед, кленовый сироп, суканат (высушенный сок сахарного тростника)
Соль: Умеренное количество соли с минералами, черная соль или каменная соль
Орехи и семена: Бланшированный миндаль, кокос, семена кунжута и тыквы
Масла: Ги, кунжутное, оливковое, подсолнечное, льняное, рапсовое