Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов (Красичкова) - страница 34

600 г муки, 400 г сахара, 300 мл сметаны, 4 яйца, 150 г сливочного масла, 150 г изюма без косточек, 70 г очищенных грецких орехов, 100 мл крепкого натурального кофе, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка маргарина, 1 столовая ложка молотого кофе, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 чайная ложка соды.

Способ приготовления

Изюм тщательно промыть, обсушить. Орехи нарубить. Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, сметану, ванильный сахар, кофе и соду, перемешать. Всыпать просеянную муку, замесить однородное тесто. Добавить изюм и орехи, перемешать. Форму для кекса смазать маргарином, присыпать мукой и наполнить тестом на 2/3. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке 25–30 мин. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой, смешанной с молотым кофе.

500 г муки, 250 г творога, 125 г сливочного масла, 120 г сахара, 2 яйца, 100 г очищенных грецких орехов, 100 г изюма, 1 столовая ложка маргарина, 1 чайная ложка разрыхлителя, 5 капель ромовой эссенции.

Способ приготовления

Изюм промыть, обсушить. Орехи нарубить. Муку растереть со сливочным маслом и творогом, добавить сахар, яйца, орехи, изюм, разрыхлитель и ромовую эссенцию. Замесить однородное тесто, выложить его в смазанную маргарином продолговатую форму для кекса. Выпекать в предварительно разогретой духовке 45–50 мин.

Для теста: 450 г муки, 225 г кураги, 125 г сливочного масла, 60 мл бренди, 110 г сахара, 180 мл кефира, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для крема: 500 г сливочного масла, 100 г абрикосов, 150 г сахарной пудры.

Способ приготовления

Курагу промыть, мелко нарезать, залить бренди и оставить на 15 мин. Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло и кефир. Продолжая взбивать, всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Добавить курагу, перемешать. Формочки для кексов выстлать бумагой для выпечки, наполнить тестом. Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке до готовности. Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и нарезать маленькими кусочками. Масло растереть с сахарной пудрой, добавить абрикосы, перемешать. Готовые кексы охладить, разрезать пополам вдоль, смазать нижние половинки приготовленной начинкой и накрыть верхними половинками.

200 г муки, 250 г консервированных ананасов, 250 мл йогурта, 150 г сахара, 1 яйцо, 100 мл оливкового масла, 50 г кокосовой стружки, 1 чайная ложка пекарского порошка.

Способ приготовления

Ананасы нарезать небольшими кусочками. Муку просеять, смешать с пекарским порошком и кокосовой стружкой. Яйцо взбить с сахаром, добавить оливковое масло, йогурт и кусочки ананаса. Все хорошо перемешать, всыпать мучную смесь и замесить однородное тесто. Формочки для кексов выстлать бумагой для выпечки, наполнить на 2/3 тестом. Выпекать кексы в разогретой до 180 °C духовке до готовности.