emp1
Салат с гравилатом городским
0,5 стакана измельченных молодых листьев гравилата
2 пера зеленого лука
1 куриное яйцо, сваренное вкрутую
сметана, соль по вкусу
Приготовленные листья гравилата и зеленый лук измельчить, положить сверху ломтики яйца, полить сметаной.
emp1
Салат из гравилата со свеклой
100 г молодых листьев гравилата
2 средние отварные свеклы
3 пера зеленого лука
2 ст. ложки измельченной зелени укропа
майонез и молотый перец по вкусу
Приготовленные листья гравилата и зеленый лук измельчить, смешать с натертой на крупной терке свеклой. Заправить майонезом и перцем, сверху посыпать зеленью укропа.
emp1
Салат из дудника лесного с сельдереем и яблоками
1 стакан молодых побегов дудника, очищенных от кожицы и нарезанных
2 средних яблока
0,5 небольшого клубня корневого сельдерея
3 ст. ложки измельченных грецких орехов
майонез и перец по вкусу
Дудник, яблоки и сельдерей нарезать тонкой соломкой, смешать, заправить майонезом и перцем. Сверху посыпать грецкими орехами.
emp1
Салат из цветной капусты с дудником и морковью
200 г цветной капусты
0,5 стакана молодых побегов дудника, измельченных
1 небольшая морковь
1 ст. ложка измельченной зелени петрушки или укропа
2 ст. ложки лимонного сока
растительное масло, соль, перец по вкусу
Цветную капусту перебрать, промыть, ошпарить кипятком, мелко нарезать, соединить с морковью, натертой на терке, нарезанными соломкой побегами дудника, очищенными от кожицы, добавить соль и перец, уложить в салатник и заправить смесью из растительного масла и лимонного сока. Салат посыпать зеленью.
emp1
Салат картофельный с душицей
5 средних картофелин
5 перьев зеленого лука, нарезанных
2 ст. ложки свежей душицы, нарезанной
майонез и черный молотый перец по вкусу
Картофель вымыть, отварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Соединить картофель, лук, душицу и майонез. Салат приправить черным перцем и выложить в салатницу.
emp1
Салат из стручковой фасоли с душицей
500 г фасоли
2 небольших луковицы
1 ст. ложка измельченной свежей травы душицы
0,5 ч. ложки лимонной кислоты
2 ст. ложки яблочного уксуса
соль, перец по вкусу
У стручков фасоли обрезать концы, очистить стручки от жилок, нарезать косыми кусочками и тушить в небольшом количестве воды, к которой добавлены лимонный сок, соль и перец. Лук нарезать кольцами, ошпарить отваром стручковой фасоли, остудить и выложить в салатницу. Готовую фасоль смешать с
измельченной душицей, луком, посолить, поперчить и заправить уксусом.
emp1
Салат из мокрицы
1 стакан свежей травы мокрицы, измельченной
2 пера зеленого лука, измельченных