Подаем на тарелках, выстланных листьями салата, украсив сверху кружочками лука и половинками клубники.
Состав:4 авокадо средних размеров;
>1/>4 папайи средних размеров;
400 г очищенных вареных креветок;
1 стручок острого перца;
>1/>2 стакана очищенных семечек подсолнечника;
>1/>2 красной луковицы;
5–6 ягод клубники;
150 г французской заправки (смеси оливкового масла и уксуса);
листья зеленого салата, несколько ягод клубники для украшения.
Авокадо чистим, разделяем пополам и удаляем косточки. Нарезаем мякоть ломтиками и складываем в миску. Добавляем очищенные и нарезанные кубиками
апельсины, крупно нарезанные листья салата, вливаем оливковое масло, прибавляем нарезанный соломкой лук, измельченную зелень купыря и все хорошенько перемешиваем. Приправляем солью и перцем.
Состав:2 спелых авокадо;
2 апельсина;
0,25 головки салата;
5 ст. ложек оливкового масла;
1 головка красного репчатого лука;
3 веточки купыря;
перец и соль.
Салат «Веселый» (корейская кухня)
В кастрюлю наливаем 1,5 л воды, кипятим, погружаем помидоры на 10 секунд, споласкиваем холодной водой, чистим от кожицы и разрезаем на 4 части.
Яйца отварим вкрутую, остудим и очистим от скорлупы, разрежем на 2 части, отделив белки от желтков; белки режем тонкой соломкой, желтки измельчаем вилкой.
Цикорий чистим и промываем, выжимаем в него лимон.
Острым ножом отрезаем листья артишоков, головки разрезаем на 4 части, кладем в миску, поливаем соком лимона.
Сладкий перец промываем, обсушиваем, разрезаем на 2 части, удаляем семена, нарезаем тонкой соломкой.
Цикорий отцеживаем, укладываем на дно салатника, далее кладем слоями помидоры, перец, артишоки, посыпаем белками и желтками. Ставим на некоторое время в холодильник.
Соус: миксером перемешиваем горчицу, соль, черный перец, уксус, растительное масло.
Перед подачей на стол салат поливаем соусом.
Состав:1 шт. кудрявого цикория;
4 помидора;
3 очень нежных артишока;
2 стручка сладкого зеленого перца;
3 сырых яйца;
1 кофейная ложечка горчицы;
2 ст. ложки уксуса;
растительное масло;
1 лимон;
соль, черный молотый перец.
Салат из фруктов и овощей (японская кухня)
Кусочки ананаса, некрупно нарезанные помидоры, дольки апельсина (очищенные от семян и разрезанные пополам), мелко нарезанный имбирь смешиваем с сахарным песком, солью, соком лимона и ставим в холодильник.
Перед подачей выкладываем все на листья салата и поливаем смесью из сливок, сока лимона, соли и сахарного песка.
Состав:1 банка консервированных ананасов;
3 помидора;
2 апельсина;
сок 1 лимона;
соль на кончике ножа;
неполная ч. ложка сахарного песка;