Поскольку выбор культур на участке будет зависеть от местного климата и ваших вкусовых предпочтений, остановимся только на главной — зерне.
Старые издания о земледелии следует использовать с ограничениями. Не забывайте, что понятие безопасности в XIX в. было не таким, как современное, поэтому старые справочники и энциклопедии редко предупреждают о возможных опасностях и угрозах. Рационально подходите к вопросу использования химикатов, легковоспламеняющихся веществ, будьте осторожны с опасными лезвиями и инструментами, тяжелыми предметами и т. д. — не навредите себе.
Для выращивания зерна понадобятся негибридные семена; собрав впервые урожай, оставляйте некоторую его часть для будущего посева — так вы обеспечите чистоту сорта зерновых. От гибридных сортов этого ожидать нельзя. Большие запасы зерновых нужно хранить в прохладном, темном и очень сухом месте. Зерновые следует поместить в прочные, защищающие от вредителей контейнеры — лучше стальные, а не пластиковые.
Предпочтительная для выращивания на небольшом участке злаковая культура — ячмень. Озимый нужно сажать в регионах, где растет озимая пшеница, яровой — в которых, соответственно, яровая. Если в местности, где вы живете, водятся копытные, вы захотите обезопасить посевы от незваных гостей. Можете установить высокий забор или посадить остистый ячмень — из-за колючих остей колоса животные не будут их есть.
Если часть принадлежащей вам земли весной превращается в болото, подумайте о выращивании на ней дикого риса. Технически он не является рисом, поскольку относится не к рисовым (Oryza), а к травам (Zizania). Пока другие посевы зерновых будут расти, дикий рис будет отвлекать водоплавающую дичь и других птиц. Позаботьтесь также, чтобы у вас был еще и дробовик с большим количеством патронов.
Инструменты и оборудование. Для выращивания зерновых культур понадобится не только запас качественных семян, но и соответствующее оборудование. Купите инструменты самого лучшего качества, которые только удастся найти. Ориентируйтесь на технологии XIX в., которые примитивны в техническом плане, поэтому просты в использовании. К сожалению, многие практичные вещи, такие как косы и фрезерные станки с ручным управлением, продаются сегодня в качестве разве что дизайнерских элементов. Те, кто стремится украсить ими свое жилище, стали причиной повышения цен на них, но не останавливайтесь, ищите — это по-настоящему нужные вещи.[48]
Посадка. Наличие сеялки для зерновых — непременное условие выращивания этих культур. Купите регулируемую сеялку с заводной рукояткой, которую можно закрепить на талии. Для больших полей потребуется сеялка на колесах. Для работы на еще больших площадях не обойтись без сеялки на конной тяге или тракторной (это выходит за рамки данной книги). Сажая, ориентируйтесь на последний в вашем регионе день перед морозами. Внимательно прочтите стандартные требования к глубине, плотности посадки и правилам севооборота.