А ведь именно с белками, которых много в мясе, и поступает азот в организм.
Вот почему я не удивился, когда Глазков сообщил, что мясо (причем, как дальше он разъяснил, не жирное, самое постное) входит обязательно в рацион его дневного питания.
Иван Кондратьевич оказался на редкость наблюдательным человеком, то ли интуитивно, на основании собственных ощущений, то ли с помощью врачей и прочитанного, он умело составил свой пищевой режим.
В него входят, как он сам рассказывал: рыба, картофель, капуста, также богатые белками. А вот мучной пищи он употребляет очень мало, сливочного масла, сметаны не любит, а кислого молока ежедневно выпивает целую кринку, летом питается, главным образом, свежими овощами и фруктами.
Я невольно подумал, как все это верно. Только в одном Иван Кондратьевич озадачил меня. Вместо подсолнечного или горчичного масла, он употреблял кукурузное, которое ему систематически присылает из Краснодарского края второй его внук, работающий на заводе.
Такого масла я не знал и сделал в блокноте у себя пометку. Но важно, что и оно принадлежит к растительным жирам.
Простились мы с долгожителем самым сердечным образом, я пообещал приехать к нему еще раз и не на один день...
В мае начались решающие дни опробования мотора Щербакова. Михаил и Лена жили только этим.
Когда поздно ночью он являлся с завода усталый, голодный, а нередко и раздраженный, Лена молча накрывала на стол, терпеливо ожидая, когда он заговорит.
Поев, Щербаков быстро отходил. Неудачи и промахи, а их было немало, как во всяком новом деле, уже не сердили его.
Он с благодарностью смотрел на Лену, которая с сосредоточенным видом собирала тарелки, говорил:
— Леночка, давай я их помою.
Она целовала его:
— Спасибо, но я не устала.
Он шел за ней на кухню и, пока она возилась с посудой, возбужденно рассказывал:
— Ты, понимаешь, Леночка, никак не ладится зажигание...
Она имела смутное представление о зажигании, но ей нравилось, что Михаил делится с ней своими радостями и неудачами.
— Ну и что же ты думаешь делать?
— Вероятно, неудачно поставлено магнето, завтра проверю...
Но однажды Михаил вернулся домой значительно раньше обычного, радостный и возбужденный.
Только Лена открыла дверь, как он схватил жену на руки, крепко расцеловал и пронес в комнату.
— Все, Леночка... Сегодня приемочная комиссия приняла мотор, признала годным для испытаний в естественных условиях.
— Поздравляю...
Молодая женщина сама сияла так, словно именно она добилась такого успеха.
— К концу мая будет готов корпус лодки, в июне мы отправляемся в поход. Так что заранее подавай заявление об отпуске...