Точно, ножны на месте.
Всё, Потапов, аллес, перелёт Хатанга-Адлер на "арбузе" или "боинге" окончательно отменяется, САБ не пропустит.
Приподнял голову и посмотрел на ноги. Да, ножик на своём месте. Кованый, массивный, из углеродки, я купил его на прошлогоднем московском "Клинке", у одного не очень известного мастера, пока вполне себя оправдывает.
Штаны тоже на месте.
Штаны у меня уникальные. Есть такая американская фирма "5.11". Модная. Всяк, относящий себя к любителям "короткоствола", просто обязан их иметь, это любимая одежда российских "практических стрелков". Вообще-то, фирма производит снаряжение для охранных компаний и спецслужб, специфика покроя и деталировки соответствующая. Но у нас в стране это некий маркер "практиков". Сразу скажу, я таковым не числюсь, просто друзья есть прибитые. В общем, пользовал я одно время такие штанишки, брал в общем заказе, когда братва оптом приобретала, так дешевле. И простые юзал, и полусинтетические Taclite Pro Pants. Особо хороши у фирмы сами выкройки, штаны просто удобно сидят, карманы эргономичные. Однако, скоро при повседневной полевой работе недостатки выявились, и теперь на мне клон. "Пиратка". Пошили их в Хатанге, главной транзитной точке арктических экспедиций. Есть там такая Зинаида, всю жизнь исправляет ошибки производителей. Распустила старые на выкройки и сшила новые, оставив практически всё, в том числе, и дополнительный "щелевой" карман на правой штанине, да добавила на задние карманы клапана. Главное, что я поменял — сам материал. Всем хороши фирменные, но продуваются они на раз и промокают, как джинсы. Клон пошит из материала экспериментального варианта палатки КАПШ, пострадавшей от пожара. Теперь им сносу нет, правда, внешний вид не такой нарядный.
Понятно, что в городах я в такой одежде не хожу. А вот в тундру хожу. Вот и пошёл я с ружьём ранним утречком, чтобы пару куличков быстренько взять, для бульончика.
У всякой дичи есть свой привкус дичины, особый. Олений привкус мне не очень нравится, поэтому стараюсь мясо вымачивать, мариновать — для кулинарии крепкие привкусы вообще нежелательны, мы их и сами горазды создавать. Поэтому бросить в олений бульон для аромата пару куличков — интересный путь, благородная добавка. И лучка жареного до слабого "золота".
В этот день я планировал запечь в большой "чудо-сковородке" порцию тефтелей из оленины с рисом, а на первое сделать почти бешбармак, такой, пожиже. Естественно, тоже из оленины. Оленина у нас — по всему меню… Я храню её прямо на воздухе. Если с самого начала большие куски мяса правильно обработать и вывесить в тени и на слабом ветерке, то мясо быстро покрывается чёрной корочкой, под которой хранится очень долго, не портится. Однако, чтобы разнообразить вкусовую гамму мясного меню из одной лишь оленины — надоела она всем, что тут скрывать, — экспедиционному повару приходится постоянно идти на хитрость, проявлять изобретательность.