Даже не соблюдая жидкую диету можно иногда заменять коктейлем один из приемов пищи. Я довольно часто выпиваю коктейль вместо обеда, правда, потом приходится уменьшать потребление углеводов во время следующего приема пищи. Поскольку для контролируемого углеводного питания содержание углеводов в коктейле довольно велико, то его можно использовать в качестве компенсационного приема пищи.
Ужин должен состоять из низкоуглеводных продуктов, таких как рыба, птица, яйца и бедные углеводами овощи в большом количестве. Так в ваш организм поступят те питательные вещества, которых нет в коктейле. Поскольку в состав коктейля все-таки входят продукты, содержащие «малоэффективные» углеводы, то ваш ужин должен состоять из блюд с очень низким содержанием углеводов. Договорились?
К сожалению, данная диета не позволяет принимать в пищу так уж много натуральных продуктов, так что обязательно включите в свой дневной рацион витаминные препараты и добавки с калием. Только имейте в виду, что тем, кто принимает некоторые лекарства, калий противопоказан. Если вам прописано именно такое лекарство, то, прежде чем вводить в пищевой режим добавки, ОБРАТИТЕСЬ К СВОЕМУ ДОКТОРУ ИЛИ К ФАРМАЦЕВТУ.
Низкоуглеводная диета для вегетарианцев
Однако есть девять аминокислот, которые организм человека не вырабатывает. Единственным их источником является пища. Такие аминокислоты называются незаменимыми. Организм даже при наличии всех аминокислот, кроме хотя бы одной незаменимой, не может вырабатывать необходимый белок. Это приводит к разрушению мышечной массы. Следовательно, в дневной рацион человека должны обязательно входить все аминокислоты.
В животном белке — мясе, яйцах и молочных продуктах — содержатся в соответствующей пропорции все основные аминокислоты, необходимые организму для получения других видов белка. Некоторые аминокислоты оказываются строительным материалом чаще других. Почти во всех продуктах растительного происхождения недостает одной или двух незаменимых аминокислот. Вот почему вегетарианцам настоятельно советуют включать в режим питания и злаковые, и бобовые культуры. В одних есть те основные аминокислоты, которых нет в других. По той же причине соя считается самым лучшим продуктом для вегетарианцев, поскольку соотношение различных аминокислот в ней, в отличие от других растительных источников белка, почти такое же, как в пище животного происхождения. Однако нельзя питаться соей в неограниченном количестве. На то имеются веские основания, чуть позже я о них скажу.
Большинство вегетарианцев привыкли к тому, что для них основным источником белка являются злаки и бобы. Вместе они обеспечивают поступление всех необходимых аминокислот ничуть не хуже, чем продукты животного происхождения. Но к сожалению, они богаты углеводами. Если вы страдаете углеводной непереносимостью, то вам нельзя без конца питаться продуктами, богатыми крахмалом.