Сосиски, фаршированные сыром
4 сосиски, 4 ломтика грудинки или бекона, 80 г твердого сыра, зелень, горчица по вкусу.
В сосисках сделать продольные надрезы, вложить в них кусочки сыра, обернуть фаршированные сосиски ломтиками грудинки, которые надо закрепить деревянными шпажками, и запекать 2 минуты при полной мощности. Подавать с горчицей, оформив зеленью.
Салат-коктейль сырно-фруктовый
150 г твердого сыра, 100 г яблок, 100 г консервированного ананаса, 100 г клубники, 150 мл сметаны, 150 мл фруктового сока, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки измельченных ядер грецких орехов.
Сыр нарезать мелкими кубиками, яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Клубнику очистить от плодоножек, вымыть и нарезать кубиками. Сок ананаса отцедить, добавить сметану, сахар и слегка взбить. Ананас, яблоко, сыр и клубнику выложить слоями в бокалы и полить приготовленным соусом. Оформить салат тертыми орехами.
500 г творога, 3 зубчика чеснока, 100 г ядер грецких орехов, 50 г сливочного масла.
Творог пропустить через мясорубку, смешать с раздавленным чесноком, добавить сливочное масло, все перемешать, из массы скатать шарики и обвалять в размолотых орехах, выложить на блюдо.
500 г творога, 2 шт. яиц, 2-3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки муки, 100 мл растительного масла, соль по вкусу.
Все ингредиенты смешать вместе и хорошо вымешать. Столовой ложкой набрать творожную массу и обвалять в муке, приплюснуть и обжаривать на растительном масле с двух сторон. Иногда в творожную массу добавляют соду с уксусом, манную крупу. По желанию можно добавить ванилин, корицу, изюм или тертое яблоко. Подавать на стол со сметаной, медом, сгущенкой или вареньем на выбор.
200 г пшеничных хлопьев, 100 г моркови, 1 яйцо, 100 г яблок, 50 мл фруктового сока, 50 г сливочного масла, сахар и соль по вкусу.
Морковь натереть на крупной терке, смешать с хлопьями, залить 500 мл кипятка и проварить 10 минут, периодически помешивая, добавить соль и сахар. Массу слегка охладить, соединить с яичным желтком. Очищенное яблоко мелко нарезать, полить фруктовым соком, соединить с морковной массой, смесь взбить миксером. Перед подачей кашу прогреть и добавить масло.
250 г ветчины, 2 вареных вкрутую яйца, 1 ст. ложка тертого хрена, 250 мл 33% сливок, 1 ч. ложка сока лимона, соль и сахар по вкусу, веточки зелени.
Яйца мелко порубить, охлажденные сливки посолить и взбить в густую пену, добавить тертый хрен, яйца и заправить лимонным соком и сахаром. Ветчину нарезать ломтиками, свернуть трубочками и наполнить начинкой с взбитыми сливками, оформите зеленью. Подавайте с тостами.