4 ломтика нежирной ветчины, 50 мл майонеза, 50 мл кетчупа, 100 г маринованных огурцов, 50 г маслин без косточек.
Огурцы и маслины мелко порубить и смешать с майонезом и кетчупом. Полученной смесью намазать ломтики ветчины и свернуть рулетиком или кулечком. На блюдо или лоток уложить рулетики и оформить веточками зелени, помидорами или перцем, а также можно подать поджаренный хлеб.
500 г творога, 3 шт. яиц, 100 г твердого сыра, 1-2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки (с горкой) муки, 3 ст. зелени петрушки и укропа, 100 мл растительного масла, соль по вкусу.
Нежирный сухой творог протереть через дуршлаг, добавить сыр, натертый на мелкую терку, взбитые яйца, раздавленный чеснок, муку, зелень и соль, хорошо вымешать. Разделать творожники, набирая массу ложкой, обвалять в муке и обжарить с двух сторон в сковороде на медленном огне.
500 г творога, 4 яйца, 100 г масла, 1 ч. ложка цедра лимона, 200 г сухарей, 20 г муки.
Растереть с желтками масло, посолить, прибавить протертый сквозь сито творог, лимонную цедру, молотые сухари, добавить взбитые белки и осторожно перемешать. Из этой массы сформовать шарики, опустить их в кипящую воду и варить 7-10 минут при закрытой крышке. Подать с маслом и молотыми сухарями.
40 г сахара, 1 яйцо, 20 г маргарина, 125 г творога, 125 г отварного картофеля, 125 г муки, 1/4 пакетика сухих дрожжей, 2 ст. ложки изюма, 100 мл растительного масла, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1 ч. ложка натертой лимонной цедры, 1 ч. ложка молотой корицы.
Во взбитое яйцо всыпать сахар, и, перемешивая, добавлять нарезанный кусочками маргарин, протертый через сито творог, натертый картофель и лимонную цедру, просеянную муку, разведенные дрожжи. Если творог слишком сухой, влить 2-4 ст. ложки молока, в конце добавить изюм. Тесто брать чайной ложкой и опускать в кипящее масло. Готовые клецки посыпать сахарной пудрой или корицей с сахаром.
250 г творога, 2 яйца, 150 г твердого сыра, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки зелени петрушки и укропа, 100 мл расти тельного масла.
Творог протереть сквозь сито, добавить натертый на мелкой терке сыр, вбить яйца, добавить мелко нарезанную зелень и раздавленный чеснок. Массу хорошо вымесить, потом раскатать тесто на тоненькие палочки и поджарить их в кипящем растительном масле.
200 г жирного творога, 200 г моркови, 1 яйцо, 150 г пшеничной муки, 120 г сахарного песка, 5 ст. ложек растительного масла, 150 г сметаны, соль по вкусу.
Морковь почистить, промыть проточной водой и натереть на мелкой терке. Выложить в разогретое растительное масло и жарить до полуготовности. Полученную массу протереть через сито или измельчить в блендере, предварительно смешав ее с творогом. Добавить муку, яйцо, сахар и соль, размешать до однородного состояния. Сформовать из теста небольшие округлые лепешки одинаковой толщины и жарить с двух сторон в масле, оставшемся от моркови, до появления корочки. Подать на стол горячими, полив сметаной.