Печенье «Дамские пальчики»
2 стакана муки, 1 /2 стакана сахара, 1/2 стакана сгущенного молока, 5 ст. ложек простокваши, 5 яиц, 1/3 стакана воды, сода на кончике ножа, 1 ст. ложка сахарной пудры, соль по вкусу.
В яичные желтки, растертые с сахаром, ввести сгущенное молоко, простоквашу и тщательно перемешать, после чего добавить воду с разведенной в ней содой и солью. В эту массу положить взбитые яичные белки, перемешать, засыпать небольшими порциями муку и замесить тесто. Готовое тесто раскатать на тонкие жгутики, нарезать их длиной 5 см и положить в раскаленный жир. Готовые «дамские пальчики» посыпать сахарной пудрой.
Печенье из овсяных хлопьев с медом
1 стакан муки, 1 стакан овсяных хлопьев, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана меда, 1/2 стакана сметаны, 1 яйцо.
Масло, сахар растереть добела, в процессе перемешивания добавить мед, сметану, яйца, овсяные хлопья и муку с содой. Все быстро перемешать. Раскатать тесто толщиной 3-4 мм и выемками вырезать разные фигурки. Выпекать 10-15 минут при температуре 200 "С.
4 ст. ложки мюсли, 2 ст. ложки меда, 2 ч. ложки цедры лимона, 500 мл йогурта без наполнителя, 250 г свежих или замороженных ягод малины (или других ягод).
Для крема: 250 мл сливок, 4 ст. ложки сахарной пудры, ванилин по вкусу.
Мюсли соединить с медом, посыпать лимонной цедрой и залить йогуртом или кефиром. Мед можно заменить сиропом из любого варенья. Для крема охлажденные сливки взбить миксером до образования пышной массы. Не прекращая взбивания, добавить ванилин и сахарную пудру. В вазочки уложить свежие или размороженные ягоды малины или другие ягоды по вкусу, сверху выложить мюсли с йогуртом, затем крем. Перед подачей можно украсить листиками мяты.
100 г творога, 3 яйца, 4 ст. ложки сахара, 150 г муки, 100 мл растительного масла, 1/2 ч. ложки соды, 2 ст. ложки сахарной пудры, соль по вкусу.
Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Придать ему форму жгута диаметром примерно 2 см. Нарезать поперек небольшими кусочками, скатать шарики (в середину каждого можно вложить по вишне без косточки или кусочек яблока) и обжарить в растительном масле. Готовые пончики вынуть шумовкой и посыпать сахарной пудрой.
200 г отварного мяса или колбасы, 200 г шпика, 4 шт. ломтиков ржаного хлеба, 100 г маринованных грибов, 2 ст. ложки растительного масла.
Мясо, шпик и хлеб нарезать одинаковыми кубиками. Подготовленные ингредиенты нанизать поочередно с грибами на шпажки так, чтобы по краям оказался хлеб, и сбрызнуть их маслом. Жарить в духовке 10-12 минут при 200-210 °С. Подавать на тонких ломтиках хлеба с салатом из свежих овощей и зелени.