Барбекю украсьте дольками лимона и посыпьте измельченной зеленью петрушки.
Барбекю из говядины с зеленым горошком
Ингредиенты:
Говядина — 1,5 кг
Морковь — 3 шт.
Консервированный зеленый горошек — 650 г
Сливочное масло — 100 г
Растительное масло — 50 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Говядину хорошо промойте, очистите от пленок, нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, смажьте растопленным сливочным маслом и обжарьте на решетке с обеих сторон.
Морковь очистите, помойте, нарежьте звездочками и спассеруйте в растительном масле. Готовое мясо разложите по тарелкам и украсьте зеленым горошком и спассерованной морковью.
Барбекю из говядины с рисом и шпиком
Ингредиенты:
Говядина — 1,5 кг
Шпик — 100 г
Топленое сало — 150 г
Репчатый лук — 4 шт.
Рис — 250 г
Оливковое масло — 50 мл
Зелен укропа и петрушки — 1 пучок
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Говядину промойте, нарежьте порционными кусочками, а шпик — тонкими ломтиками. Мясо хорошо отбейте, вместе со шпиком выложите на решетку, посолите, поперчите и жарьте над углями.
Рис отварите в подсоленной воде. Лук нарежьте кольцами и обжарьте в оливковом масле.
На середину большого блюда выложите рассыпчатую рисовую кашу и полейте ее растопленным салом, а сверху разложите готовое мясо и жареный лук, украсьте веточками укропа и петрушки.
Барбекю из говядины с луком
Ингредиенты:
Говядина — 1 кг
Репчатый лук — 4 шт.
3 %-ный уксус — 50 мл.
Виноградный сок — 100 мл
Зелень петрушки — 0,5 пучка
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Говядину очистите от пленок, промойте и нарежьте порционными кусками, лук — кольцами. Выложите их в неметаллическую емкость, влейте уксус и виноградный сок, посолите, поперчите, тщательно перемешайте, накройте крышкой и держите в прохладном месте 6–8 часов.
После этого куски говядины разложите на решетке и жарьте над тлеющими углями. Готовое барбекю полейте маринадом и украсьте кольцами лука.
Барбекю из говядины с рисом и луком
Ингредиенты:
Говядина — 1,5 кг
Шпик — 250 г
Рис — 150 г
Репчатый лук — 8 шт.
Оливковое масло — 100 мл
Мясной бульон — 100 мл
Красный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Говядину нарежьте кусочками весом 20–25 г и хорошо отбейте (до толщины 5 мм). Шпик нарежьте квадратиками среднего размера.
Мясо и шпик выложите на решетку, сбрызните маслом, посолите, поперчите и жарьте над углями.
Рис хорошо промойте и отварите в подсоленной воде. Лук нарежьте кольцами и обжарьте в оставшемся оливковом масле.
На середину большого блюда горкой высыпьте рис, полейте мясным бульоном, а сверху выложите готовое мясо и обжаренный лук.