Это неприхотливое однолетнее растение, считающееся сорняком.
Chrysanthemum majus – пижма бальзамическая Asteraceae – астровые Описание
Растение высотой до 80 см с маленькими желтыми цветками, распускающимися с августа по сентябрь. Как огородная культура пижма бальзамическая была широко распространена в средневековой Европе.
Chrysanthemum majus – пижма бальзамическая
Место для посадки
Открытая местность. Солнечные теплые места с питательной почвой от умеренно влажной до сухой.
Сбор урожая
Молодые побеги с листьями весной, бутоны и цветки с августа по сентябрь.
Употребление в пищу
Стебли и листья пригодны для салатов и в качестве замены шпината. Полагаем, что, если недолго обжаривать листья в масле, получится вкусное блюдо. Деликатесом станут и молодые бутоны, если обдать их кипятком. Из пижмы бальзамической можно приготовить приправу со сладковато-пряным мятным вкусом, однако употреблять ее можно только в малых количествах. В источниках указывается и на лечебные свойства этого растения.
Размножение
Размножается черенкованием стеблей и делением корневищ, в условиях Центральной Европы семена созревают редко.
Chrysanthemum majus – пижма бальзамическая
Декоративная ценность
Цветки имеют неброский вид, но несмотря на это, растение было неотъемлемой частью средневековых монастырских садов.
Происхождение
Передняя Азия.
Особенности
Растение традиционно используется в восточноазиатской кухне. Из листьев раньше делали закладки для Библии. Старые названия – tanacetum balsamita и balsamita major.
Crambe maritima – катран приморский Cruciferae – крестоцветные Описание
Декоративное многолетнее растение, достигающее 50–60 см в высоту и столько же в ширину. Листья и стебли образуют куст на крепком деревянистом корневище. Молодые листья имеют глубокий пурпурный цвет, позже они приобретают сине-зеленые оттенки, а по краям становятся волнистыми. Бело-фиолетовые цветки собраны в крупные соцветия-зонтики.
Crambe maritima – катран приморский
Место для посадки
Открытая местность. Солнечные места с питательной, слегка песчаной, умеренно влажной почвой с хорошим водоотводом. Не выносит кислые и тяжелые (глинистые) почвы. Растение обладает длинным корнем, поэтому для него предпочтительны глубокие почвы.
Сбор урожая
Молодые листья и побеги длиной до 12 см собирают ранней весной. Урожайность достигает от 0,5 до 2 кг на 1 м2. Летом – цветочные стебли длиной 10–15 см с нераскрывшимися бутонами.
Употребление в пищу
Молодые листья употребляются в пищу свежими или вареными, как шпинат. Молодые побеги можно готовить, как спаржу. Предполагаем, что они имеют ореховый привкус с легкой горчинкой. Молодые цветочные стебли можно готовить как брокколи.