Сбор урожая
Цветки летом и листья с весны до осени.
Употребление в пищу
Используется для салатов. Свежие цветки нежные и сладкие. Листья имеют мягкий сладковатый вкус. Мы полагаем, что именно campanula versicolor является самым вкусным из всех колокольчиковых.
Размножение
Размножается делением корневища и семенами.
Декоративная ценность
Прихотливый летний цветок для альпинария.
Происхождение
Балканы, Юго-Восточная Италия.
Особенности
Все виды campanula имеют съедобные листья и цветки. Campanula perslclfolla – дикое многолетнее растение высотой около 80 см.
Его листья напоминают листья персика, синие цветки на длинных стеблях распускаются в июле-августе. Campanula perslclfolla растет на опушке леса, в местах от солнечных до теневых, с умеренно сухой глинистой почвой, богатой щелочью. Он прекрасно подходит для парка, который приближен к естественным природным условиям. Самосевный. Еще один вид, растущий на солнечной опушке – campanula rapunculoldes (колокольчик рапун-целевидный, или колокольчик репчатовидный). Может достигать 100 см в высоту, в июле-августе на его жестких стеблях с продолговатыми листьями образуются кистевидные соцветия с сине-фиолетовыми воронкообразными цветками. Хорошо разрастается. Campanula alliariifolia (колокольчик чесночницелистьй) несколько неприятен на вкус.
Chenopodium bonus-henricus – марь цельнолистная Chenopodiaceae – маревые Описание
Дикий шпинат. Листья большие треугольно-копьевидные, цветки зеленоватой окраски образуют невысокие соцветия-метелки. При созревании семян соцветия приобретают красноватый оттенок.
Chenopodium bonus-henricus – марь цельнолистная
Место для посадки
Опушка леса. Умеренно влажные солнечные места. Часто встречается на альпийских лугах. Требования к условиям примерно как у крапивы.
Сбор урожая
Листья с апреля по ноябрь. Соцветия с июня по сентябрь, пока их можно отломить рукой. Семена с августа по октябрь.
Употребление в пищу
Молодые листья можно использовать как салат, но они на любителя: имеют горьковатый привкус. Более поздние листья готовят как шпинат, они обладают приятным нежным вкусом. Сорванное растение быстро вянет.
Размножение
Растение лучше прорастает в холодное время, прорастает долго, но, набрав силу, становится неприхотливым.
Chenopodium bonus-henricus – марь цельнолистная
Декоративная ценность
Красивые листья, красноватая окраска соцветий осенью.
Происхождение
Северная, Центральная, Южная и Восточная Европа, прижилась на северо-востоке Северной Америки.
Особенности
Этиолирование молодых побегов весной делает их верхушки нежными. В таком виде они прекрасно подходят для салатов и овощных блюд. Таким же образом можно употреблять в пищу