— изменение количественного и качественного состава пищи;
— поступление в организм чужеродных, токсичных и вредных веществ;
— проникновение в организм патогенных микроорганизмов, вирусов;
— дефицит в организме незаменимых аминокислот, жирных кислот, микроэлементов и витаминов;
— дисбаланс белков, жиров и углеводов в пище;
— загрязнение воздуха, появление в большом количестве угарного газа, окислов азота и других токсичных газов;
— попадание в организм ионов тяжелых металлов или соединений мышьяка.
Основной внутренний фактор, вызывающий нарушение обмена веществ, — генетически обусловленные изменения синтеза ферментов, транспортных белков, иммунных белков, гормонов и других компонентов.
Когда в результате генетической предрасположенности блокируется какой-либо фермент или системы ферментов, то в организме накапливаются их непревращенные субстраты. Это предшествует нарушению стадии метаболизма.
Нарушение нормального синтеза некоторых особо важных функциональных белков (например, гемоглобина) может вызвать тяжелую тканевую гипоксию или привести к другим не менее тяжелым заболеваниям.
Большое количество молекулярных болезней может быть вызвано дефективной деятельностью белка.
Диагностирование нарушения обмена веществ проводится с помощью медицинского обследования. Исследуются в лабораторных условиях кровь, моча и другие биологические жидкости. Проверяются такие показатели, как основной обмен, азотистый баланс, величина дыхательного коэффициента, сдвиги кислотно-щелочного равновесия и др.
На основе общей оценки проведенного обследования можно поставить диагноз. Чтобы узнать, какое именно вещество вызывает нарушение обмена, проводятся исследования концентрации отдельных метаболитов, как нормальных, так и патологических. Обычно в норме они не образуются или не присутствуют в биологических жидкостях. Для выявления в каком органе происходит максимальный патологический процесс, а также чтобы определить глубину повреждений клеточных структур, прибегают к специальным исследованиям сыворотки крови.
Основные профилактические мероприятия, связанные с предупреждением нарушения обмена веществ, сводятся к ежедневному правильному, хорошо сбалансированному питанию. В рацион должны входить продукты, содержащие белки, жиры и углеводы, а также микроэлементы, витамины и другие биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.
Последние в большом количестве содержатся в шиповнике, боярышнике и калине.
Для того чтобы сохранить здоровье, необходимо защищать окружающую среду от проникновения в нее токсических веществ, почаще выбираться на природу и дышать свежим воздухом, проводить своевременную профилактику и лечение инфекционных заболеваний, стараться преодолевать стрессовые ситуации с помощью доступных средств, заниматься гимнастикой, плаванием, аэробикой, йогой или любым другим видом активной физической деятельности.