Все, что мы едим, согласно канонам восточной медицины, делится на инь– и ян-продукты. То, чем мы питаемся, относится в основном к инь-продуктам. Практически все мучные изделия: хлеб, макароны – это все иньские продукты. Свинина, курица, практически вся рыба, сахар, очень большое количество фруктов: груша, арбуз, апельсины, бананы, виноград и вода – иньские продукты. Янских продуктов, наоборот, мало. Это в основном специи: лук, чеснок, кардамон, кориандр, мускатный орех, имбирь, все виды перца, не только красный, черный и белый, но и другие виды перца. Есть, например, перец бибилин. Из фруктов и ягод к янским продуктам относятся яблоки, хурма, мандарин, клубника и малина. Остальные фрукты и ягоды относятся к иньским, иначе говоря, «холодящим» продуктам. И поэтому употребление иньских продуктов в больших количествах без янских составляющих приводит к накоплению в организме слизи и жира. Это приводит к иньским болезням: сердечно-сосудистым заболеваниям, сахарному диабету, раковым болезням, то есть к самой грозной группе заболеваний.
Неправильное питание может привести к тяжелым последствиям. Для того чтобы не охлаждать кровь таким питанием, нужно ее «горячить» небольшим количеством янской пищи. Причем речь не о том, чтобы поедать перец горстями, речь о том, что мы с помощью еды можем сбалансировать конституциональный тип таким образом, чтобы склонные к полноте не поправлялись, а излишне худые, наоборот, набрали недостающие килограммы.
Климат напрямую влияет на наш рацион. Поскольку женское начало инь считается теплым, а мужское ян – холодным, первому соответствует лето, а второму – зима. Осень – время перехода от инь к ян, весна – наоборот. Точно так же, двигаясь от полюсов к экватору, мы меняем окружающую среду от ян к инь. А значит, требуют изменения и образ жизни в целом, и питание в частности. Пища, относящаяся к инь, крупнее, слаще, ароматнее, содержит больше калия и других инь-элементов. Пища ян плотнее, компактнее, медленнее растет и менее душиста, в ней больше натрия и других ян-элементов. Так, фрукты и листья питаются энергией инь, а зерна и корнеплоды – ян. Вот и выходит, что летом или в тропиках нужно включать в рацион преимущественно фрукты и зелень, которым наиболее присущи свойства инь, а зимой или на севере следует придерживаться концентрированных и энергоемких ян-продуктов. Вот почему макробиотика и другие восточные учения считают, что тропические плоды в холодном климате и в зимнее время не лучший выбор. Они не скрасят тяготы долгой зимы, а только расшатают внутренний баланс в организме. Наилучшее здоровье и долгая жизнь у тех, кто в каждое время и в каждом месте ест именно то, что там произрастает.