Для подавляющего большинства людей пища – источник энергии, строительный материал. Итак, для чего мы едим? Многие ответят на этот вопрос так: чтобы жить, чтобы радоваться жизни, чтобы получать удовольствие от пищи, чтобы работать и тому подобное. Но вряд ли кто может сказать о себе наоборот: живу, чтобы есть, есть и есть, причем ем все подряд, ни в чем себя не ограничивая. Обыватель скажет, что живем-то мы всего один раз. Пусть его мнение останется с ним до поры до времени, а оно не заставит себя долго ждать, особенно при нашей экологии, культуре питания, часто безалаберном отношении к себе и к своему здоровью.
В восточной медицине придается огромное значение не только питанию как таковому, но и тому, кто, что и когда ест. Главный принцип в отношении правильного питания прост и понятен – не впадая в крайности, стремиться к совершенству. Это значит, что нельзя есть много или мало, часто или редко. «Две четверти желудка наполняй пищей, одну четверть – питьем, а одну оставь для ветра», – сказано в философском медицинском трактате «Чжуд-ши». Современная медицинская наука также говорит о том, что на одну часть кислотной пищи должно приходиться две-три части щелочной.
В природе практически нет таких продуктов, которые, согласно восточным медицинским канонам, нельзя есть категорически. Другое дело – их сочетание, которое, согласно медицинскому философскому трактату «Чжуд-ши», не должно быть случайным. «Одновременный прием несовместимых продуктов равносилен приему искусственно приготовленного яда», – говорится в трактате. Например, ни в коем случае нельзя совмещать рыбу и молоко, молоко и фрукты, яйца и рыбу, мед и растительное масло, а после топленого масла нельзя пить холодную воду.
...
На приеме молодая мама с малышом 10 месяцев. От груди ребенок отлучен с полугода, находится на искусственном вскармливании. Чем же заботливая мама кормила его? Смешивая мясо с картошкой или лапшой, она начала готовить суп-пюре, которым кормила ребенка дважды, а то и трижды в день. Результаты такого кормления не заставили долго ждать: у малыша появились покраснения щек, ушек, затем все это стало распространяться по всему телу, к тому же появились запоры. Наследственность ребенка отягощена: у бабушки заболевание печени, удален желчный пузырь. Мама получила рекомендации по правильному питанию ребенка, по очищению юного организма лекарственными растениями. Через 7–10 дней благодаря фитопрепаратам и соблюдению норм питания восстановилась микрофлора кишечника, организм очистился. Ребенок стал вполне здоров и весел.