Тонизирующие напитки в нашем доме (Белоречки, Джелепов) - страница 53
В фармацевтической практике кола используется в виде жидкого экстракта, приготовленного на 70° спирте, который представляет красновато — коричневую прозрачную жидкость горько — вяжущего вкуса и содержит от. 1, 4 % до 1,6 % кофеина и теобромина. Как возбуждающее средство его назначают по 20–25 капель 3 раза в день при усиленной физической работе, общей усталости и весенней слабости. Кроме того, фармацевтическая промышленность выпускает в продажу гранулированную колу, имеющую тот же состав и действие, но гораздо более удобную для принятия. В некоторых странах кола поступает в продажу и в виде таблеток или ее включают в состав разнообразных шоколадных и других кондитерских изделий.
В сравнении с чистым кофеином препараты колы действуют не так быстро, не так сильно, но более продолжительно.
Рис. 9. Кола
Описания побочных явлений, возникающих в результате длительного употребления колы, очень редки, главным образом ввиду того, что ее никогда не принимают в чрезмерно больших количествах. Так, до настоящего времени не существует описаний острого отравления колой. Вполне вероятно, что хроническое принятие ее в больших количествах может привести к таким же нарушениям, какие были подробно описаны в главе о хронической интоксикации, причиняемой кофе.
В последние годы большой интерес вызвал напиток кока — кола, который стал объектом подлинного модного увлечения, умело поддерживаемого широкой рекламой. Для иллюстрации интереса к кока — коле припомним, что только в 1967 г. в Болгарии было произведено 22 миллиона бутылок кока — колы, тогда как других газированных безалкогольных напитков всего 700 ООО бутылок. Производство этого напитка продолжает быть секретом. «Таинственный ореол“, созданный искусственно вокруг Кока — колы исключительно из коммерческих соображений, придал этому напитку необыкновенную привлекательность, особенно для молодежи.
Для производства одной бутылки кока — колы емкостью 200 мл необходимо: 21,5 г сахара — рафинада, 200 мл воды, из которой приготовляют сироп, и 1,03 г. концентрата кока — колы, получаемого от фирмы — производителя з США. Готовый напиток газируют углекислым газом.
Исследования, проведенные Институтом гигиены и здравоохранения в Риме, показали, что в кока — коле содержатся минимальные дозы кофеина, намного меньше, чем в 1 чашке кофе эспрессо. В этом напитке имеется также и известное количество ортофосфорной кислоты (0,09 г%), необходимой для нормального поддержания градуса кислотности, которое настолько незначительно, что не может причинить вреда здоровью. Установлены также и следы свинца (менее 0,01 мг/л) — количество также совершенно безопасное для организма. Некоторые исследования наших ученых (С. Жекова и Т. Михайлова) показывают, что кока — кола обладает слабо выраженным бактерицидным (противомикробным) эффектом прежде всего в результате вводимого в нее оригинального концентрата колы и отчасти — газированию углекислым газом.