Кофе и молоко хорошо смешать, слегка подсластить и псдать в горячем Еиде. Этот напиток, в зависимости от Екуса, можно приготовить из 3 чашек кофе и 1 чашки молока.
Можно также использовать декофеинизированный кофе (без кофеина).
Кофе мелочный с ликером Шери
Продукты для приготовления: 1/4 л молока, 50 г. шоколада, 1/4 л кофе (без кофеина), 1 щепотка соли, 1 чайная ложка ликера Шери, 1/8 л взбитых сливок, небольшое количество какао — порошка.
Натертый на терке шоколад растворить в кипящем молоке. Добавить горячий кофе, ликер и соль. Затем разлить в маленькие чашки, положить сливки и посыпать какао — порошком.
Продукты для приготовления: 4 чайные ложки хорошо смолотого кофе без кофеина, 1/4 л молока, 1 яичный желток, 1 чашка сгущенного молока, 1 столовая ложка сахара, немного коньяка сливки.
Кофе залить 1 чашкой кипящего молока и под крышкой выдержать 5 минут на слабом огне. После охлаждения процедить и взбить со сливками, яичным желтком, сгущенным молоком и сахаром… Готовый напиток охладить в холодильнике. Подать в стаканах, добавив немного коньяка.
Продукты для приготовления: 1/4 л горячего кофе без кофеина, 1, — 4 л горячего красного вина (не доведенного до кипения), 1 маленькая рюмка коньяка, 10 кусочков сахара — рафинада, тертая апельсинная цедра (по желанию).
Все указанные в рецепте продукты смешать. По желанию можно добавить тертую на терке апельсинную цедру.
Продукты для приготовления: 8 полных столовых ложек какао-порошка, 2 чайные ложки кофе без кофеина, 1/2 л молока, 2 рюмки белого вина, 2 столовые ложки рома, взбитые сливки, сахар по желанию.
Какао, кофе и сахар смешать с небольшим количеством молока. Полученную смесь развести оставшимся молоком и вскипятить. Затем добавить предварительно согретое вино и ром. Готовый пунш разлить в стаканы, положить слиеок и подать. По желанию можно слегка посыпать кофе или какао — порошком.
Продукты для приготовления: 2 чашки готового и охлажденного кофе без кофеина, 2 чашки сваренного и охлажденного какао, 4 шарика ванильного мороженого, сливки, сахар по желанию, вафли небольшого размера.
Оба напитка смешать. Половину полученной смеси разлить в бокалы и в каждый положить по шарику мороженого. Затем долить их оставшейся смесью и украсить сливками и вафлями.
Продукты для приготовления: 8 столовых ложек ликера „какао", 1/2 л готового и охлажденного кофе без кофеина, 1/8 л взбитых сливок.
В 4 бокала разлить ликер и кофе, размешать, положить сливки и подать.