Айс — кофе с соком из клубники (вишен, черешен)
Продукты для приготовления: 8 чайных ложек сахара, 4 водочные рюмки сока (сиропа) из клубники, черешен или вишен, 1/2 л готового и охлажденного кофе без кофеина, сливки, колотый лед.
Наполнить до половины 4 бокала кусочками колотого льда и залить фруктовым соком и кофе в равном количестве. Затем дополнить бокалы подслащенными сливка — ми и подать.
Продукты для приготовления: 10 г. кофе — порошка, 1/4 л воды» 250 г. кислого молока, 100 г. сахарной пудры, 2 яичных желтка.
Сварить кофе по — турецки, положить сахар и охладить. К охлажденному кофе добавить взбитые в пену желтки и кислое молоко, также взбитое до консистенции крема. Полученную смесь хорошо размешать.
«Эликсир» из кофе — тонизирующий и ободряющий напиток, который обладает значительными питательными показателями. Рекомендуется как укрепляющее средство после тяжелого физического труда.
Продукты для приготовления: на 1 чашку (емкостью 100 г) — 1 чайная ложка кофе крупного помола.
Кофе залить кипятком и выдержать 5—10 минут, после чего процедить через фильтровальную бумагу или через марлевое ситечко и подать, как кофе по — турецки.
Продукты для приготовления: на 1 чашку — 1 чайная ложка кофе крупного помола, молоко, сахар, сливки по желанию.
Пр иготоеить, как черный кофе (см. предыдущий рецепт), но добавить горячего молока из расчета 1:1.
Молоко процедить для удаления пенки.
Кофе и молоко подать в отдельных сосудах. Гость сам должен добавить молока и положить сахар.
Кроме того, можно также отдельно подать сливки.
Продукты для приготовления: 1 чайная ложка кофе крупного помола, 2 г цикория крупного помола, сливки, сахар и сахарная пудра по желанию (сахара 20 г, сливок 40 г, сахарной пудры 10 г).
Смешать кофе с цикорием, залить горячей водой и выдержать под крышкой 2–3 минуты. Полученную смесь процедить сквозь густое марлевое ситечко и разлить в чешки. Сливки с сахаром взбить на холоде в пышную пену, добавить к готовому напитку и подать.
Продукты для приготовления: 4 чашки готового крепкого кофе, 3 столовые ложки меда, 30 г. сахара, 1/2 л молока, немного сливок, 2 порции мороженого, лимон и яичный желток по желанию.
В готовом кофе растворить мед и сахар. Затем добавить молоко, сливки и хорошо охладить. Полученную смесь разлить в стаканы, в которые предварительно положить мороженое. Для улучшения вкуса напитка можно ввести немного лимонного сока и взбитый желток.
«Эликсир» из растворимого кофе