* Измельчить 100 г лимона с коркой и мякотью, залить стаканом теплой кипяченой воды на ночь. Намокший шиповник в той же посуде хорошо растереть, 2 раза процедить через два слоя марли и процеженную жидкость влить в заваренный крахмал. На следующий день вместо киселя из шиповника готовят желе из ломтиков одного средней величины лимона с коркой. Добавить 100 – 120 г сахара. Добавить 2 ст. ложки свежих пивных дрожжей.
* Кисель из 2 апельсинов без корки и половины лимона с коркой. Готовят и подают по указанному выше рецепту.
* Кисель из клюквы с добавлением 1 ложки молодых березовых листочков. Клюкву растирают, добавляют к ней 1 ложку березовых листочков, размешивают и заливают 1,5 стакана теплого кипятка, накрывают, ставят на 1 час на плиту, не доводя до кипения, процеживают и вливают в заваренный крахмал. Добавить 60 г сахара и 2 ст. ложки свежих пивных дрожжей.
* В 1 л воды насыпать 120 г сахара, довести ее до кипения, засыпать в нее 300 г чернослива и варить до готовности. Развести в холодной воде 2 ст. ложки картофельного крахмала. Чернослив освободить от косточек, перетереть вместе с образовавшимся сиропом, затем добавить разведенный в воде крахмал.
Травяные чаи
Липовый: 1 ч. ложку цветков липы, 1 ч. ложку толченых плодов шиповника залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой и дать настояться 15 минут. Пить по одной чашке утром и вечером. При желании можно добавить мед.
Чай из мяты и ромашки: по 1 ч. ложке мяты и цветков ромашки залить стаканом кипятка, накрыть крышкой и настаивать 10 минут. Процедить, добавить 1 – 2 ч. ложки меда.
Брусничный: 1 ст. ложку листьев и 1 ч. ложку сухих плодов брусники залить 1 стаканом кипятка. Настоять 10 минут, процедить. Можно добавить мед.
«Лесной» чай: смешать 100 г обычного черного чая, по 2 ст. ложки измельченных листьев зверобоя, толокнянки, брусники, цветков василька, 3 ст. ложки измельченных плодов шиповника, по 1 ст. ложке можжевельника, березовых почек и кукурузных рылец. Залить стаканом кипятка 1 ч. ложку сбора и настоять 10 минут. Пить вместо обычного чая.
Очищающий: возьмите по 2 ст. ложки травы тысячелистника, травы мяты и травы шалфея. Залейте 2 ст. ложки травяной смеси 500 мл кипятка, настаивайте 20 – 30 минут, процедите. Пейте теплый настой по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой, он поможет вывести шлаки из организма.
Тонизирующий: листья и плоды шиповника, листья смородины, листья земляники – по 1 ст. ложке. Заварите смесь как обычный чай и пейте для усиления защитных сил организма, устойчивости к неблагоприятным воздействиям.