Недолив при продаже пива еще с советских времен является самым распространенным способом обмана. Для того чтобы недолив не бросался в глаза, используются различные ухищрения, например, толстый слой пены в бокале – известная еще по старым советским фильмам уловка разливающих пиво работников общепита. Раньше, как рассказывают бывалые завсегдатаи пивнушек, пену обеспечивали, добавляя в пиво мыло или шампунь. Теперь такие неприглядные способы давно не в ходу, – сейчас достаточно ненадолго включить миксер, и в полном до краев бокале пива окажется на 50–80 граммов меньше. Бывает, что заказав 0,33 пива, вы получаете эту порцию в поллитровом бокале, где пива с обильной пеной налито чуть больше половины, а мотивируют это тем, что бокалы меньшего размера кончились. Особенно плотная пена бывает у нефильрованного пива.
Существуют и другие способы «пивного обмана». Так, если вы решили выпить разливного импортного дорогого пива, вас могут напоить дешевым отечественным бутылочным. В некоторых заведениях практикуют разлив разных сортов пива из одной пивной емкости.
Как избежать обмана
Чтобы избежать недолива, посетителям пивных заведений следует вспомнить общепитовский лозунг, который еще в 70-х годах был обязательным атрибутом каждой советской пивной: «Требуйте долива пива после отстоя пены». Если хотите попить настоящего пивка и того сорта, за который вы заплатили – заказывайте напиток в бутылках, которые будут открыты в вашем присутствии.
Другие алкогольные напитки
Кроме описанного выше недолива, некоторые алкогольные напитки могут подать разбавленными. Так, коньяк, который опасно разбавлять водой (от нее он теряет запах), могут разбавить водкой, которая дешевле. Вино обычно не разбавляют – от воды оно теряет вкус, но если посетители уже «навеселе», то вполне могут и разбавить, и недолить не побоятся.
Как избежать обмана
Коньяк, который вам принесли, обязательно понюхайте – нет ли специфического «спиртового» запаха. Мартини, как было написано выше, при разбавлении оставляет на стенках капельки, – значит надо поболтать напиток перед употреблением и посмотреть на свет. А вино лучше заказывать в бутылке, которую откроют на ваших глазах. Особенно это относится к шампанскому, иначе в бокале могут принести слитые остатки от других посетителей.
Безалкогольные напитки и кофе
Если вы заказали прохладительный напиток: сок, минералку, лимонад, то, как и в случае с коктейлем, его могут разбавить кусками льда – до 100 грамм, хотя положено, чтобы бокал был больше по размеру на этот объем. Вместо сока могут принести нектар, который на цвет и вкус почти не отличим от натурального сока. Но следует помнить, что нектар – это продукт, состоящий из сока только частично. По стандарту сока в нектаре может быть от четверти до половины, остальное – сахар и вода. Поэтому, он стоит дешевле и его выгодно использовать с целью обмана.