При приготовлении кофе натуральный зерновой могут заменить на растворимый более дешевый. Как показала практика – далеко не все люди могут отличить вкус зернового кофе от растворимого, особенно, если в него добавили молоко, которое смягчает вкус. Если вы заказали растворимый кофе или капуччино – в этом случае могут недосыпать положенную порцию при приготовлении.
Как избежать обмана
Рекомендации в этом случае сходные с предыдущими – старайтесь, чтобы соки из пакета разливали в вашем присутствии. Только в случае заказа томатного сока можно не волноваться – томатного нектара не существует. Если вы заказали кофе, подойдите к кофемашине и проследите за процессом приготовлении вашей порции – это должно помешать обмануть вас. А еще лучше вместо кофе заказать дорогой чай – его аромат подделать практически невозможно, поэтому вы наверняка получите качественный напиток, даже не предпринимая каких-либо защитных маневров.
Не только бармены и официанты наживаются на посетителях ресторанов и кафе. Повара и кондитеры тоже порой бывают не прочь сделать свой маленький «гешефт». Чаше всего встречается недовес некоторых компонентов блюда. Если вы, к примеру, заказали мясное рагу, то в принесенной порции мяса может оказаться вместо 300 грамм только 200. Недостаток веса будет покрыт более дешевыми овощами. Из сэкономленного на нескольких заказах мяса будет сделана «левая» порция, деньги за которую пойдут в карман работников заведения.
Бывают случаи замены дорогих компонентов на более дешевые. Так вместо телятины используют говядину, баранину вместо мяса ягненка, а парное мясо – замороженным.
Как рассказывала бывшая работница ресторана, при ней оливковое масло в салате заменяли подсолнечным, а дорогой французский сыр «Жерве» на отечественный «Дружба».
Как избежать обмана
Старайтесь посещать заведения, где блюда готовят на виду у клиентов – сейчас так работают многие сетевые кафе, например московские «Му-Му». Помните, что скорость приготовления разных блюд отличается, так если вам принесли шашлык через 10 минут после заказа – значит он был приготовлен вчера и находился в холодильнике, а что, если он остался от вчерашнего банкета и его уже кто-то пробовал? Будьте внимательны, используйте информацию о качестве блюд в том или ином кафе, полученную от друзей и знакомых. Поскольку за всем не уследишь, нужно научиться выбирать заведения, которые дорожат своей репутацией – это и должно стать гарантией от обмана.
Расчет, махинации с чеками
В завершении следует сказать несколько слов об обмане при расчете в конце застолья. Обычно официант приносит предварительный чек, или «пречек», обычно выписанный от руки. Это происходит потому, что настоящий чек выбивают только после получения денег у клиента. Получив деньги, официант должен принести вам сдачу и полноценный чек, в котором указаны реквизиты заведения или кассового аппарата. Если вам долго не приносят сдачу, то скорее всего официант просто не хочет ее отдавать. Ждет, пока клиенту надоест ждать (особенно если он после выпитого спиртного «тепленький») и он уйдет. В других случаях приносят вместо настоящего чека снова «пречек». Это означают, что в настоящем чеке будет указана другая сумма, и значит вас на чем-то все-таки уже «надули».