Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень вымыть, нарубить.
Морковь, корень петрушки и лук обжарить в растительном масле (20 мл) по отдельности, корень петрушки перемешать с зеленью.
В томатный сок добавить соль и сахар, кипятить в течение 15 минут, добавить перец горошком, оставить под крышкой на 10 минут, процедить. Зеленый горошек очистить, вымыть, просушить. Овощи выложить в банки слоями: часть зеленого горошка, лук, морковь, смесь корня петрушки и зелени, оставшийся зеленый горошек. Залить томатным соком, смешанным с оставшимся растительным маслом.
Банки стерилизовать и герметично закрыть.
Салат из зеленого горошка, патиссонов и болгарского перца Ингредиенты
1 кг зеленого горошка, 400 г патиссонов, 1 пучок зелени укропа, 3 стручка болгарского перца, 50 мл 9 %-ного уксуса, 70 г сахара, 1–2 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, соль.
Способ приготовления
Патиссоны вымыть, нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками. Зелень укропа вымыть, нарубить. Зеленый горошек очистить, вымыть, просушить.
Приготовить маринад из уксуса, воды, соли, сахара, черного и душистого перца, процедить. Зеленый горошек, патиссоны и болгарский перец разложить вперемешку по банкам, посыпать зеленью укропа, залить маринадом.
Банки стерилизовать и герметично закрыть.
Салат из зеленого горошка, огурцов и болгарского перца Ингредиенты
1 кг зеленого горошка, 500 г огурцов, 1 пучок зелени укропа, 2 стручка болгарского перца, 50 мл 9 %-ного уксуса, 70 г сахара, 1–2 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, соль.
Способ приготовления
Огурцы вымыть, нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками. Зелень укропа вымыть, нарубить. Зеленый горошек очистить, вымыть, просушить.
Приготовить маринад из уксуса, воды, соли, сахара, черного и душистого перца, процедить.
Зеленый горошек, огурцы и болгарский перец смешать, выложить в банки, посыпать зеленью укропа, залить маринадом.
Банки стерилизовать и герметично закрыть.
Салат из зеленого горошка, кабачков, помидоров и болгарского перца Ингредиенты
600 г зеленого горошка, 400 г кабачков, 400 г помидоров, 1 пучок зелени укропа, 2 стручка болгарского перца, 50 мл 9 %-ного уксуса, 70 г сахара, 1–2 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, соль.
Способ приготовления
Кабачки очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками. Помидоры вымыть, крупно нарезать. Зелень укропа вымыть, нарубить. Зеленый горошек вымыть, просушить.