Ингредиенты
8 яиц, 1 банка консервов (шпроты, сардины или шпротный паштет), 4 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки мелко нарезанной зелени, соль
Способ приготовления
Яйца испеките в золе или сварите вкрутую и очистите от скорлупы. Готовые яйца разрежьте поперек пополам и выньте желтки. Рыбу разомните с небольшим количеством масла из консервов, добавьте размятые желтки, зелень, майонез, посолите по вкусу и все хорошенько перемешайте. Полученным фаршем наполните половинки белков так, чтобы образовалась большая горка, как вторая половинка яйца. Уложите яйца на блюдо и украсьте листьями салата. Оставшийся фарш можно использовать для приготовления бутербродов.
«Рыбка, рыбка, где твоя улыбка?»
Ингредиенты
1 кг морского окуня, соль, листья ольхи или березы
Способ приготовления
Рыбу почистите, выпотрошите и отделите от костей, затем порежьте на порционные куски и натрите солью. Каждый кусок отдельно оберните листьями ольхи или березы, заверните в алюминиевую фольгу и закопайте в горячую золу. Через 40–50 минут рыба будет готова.
Ингредиенты
7–8 крупных помидоров, 5 сваренных вкрутую яиц, 1 банка консервов (рыба в собственном соку), 1 стакан вареного риса
Способ приготовления
Яйца измельчите вилкой, смешайте с рисом и размятой рыбой. У помидоров срежьте верхушку и ложкой выскребите мякоть, однако не делайте стенки слишком тонкими. Затем наполните помидоры приготовленным фаршем, накройте срезанной верхушкой, заверните каждый в алюминиевую фольгу и закопайте в горячую золу. Через 20 минут сюрприз для ваших друзей готов.
Ингредиенты
Мелкая рыбешка, в которой немного костей, поваренная соль
Способ приготовления
Возьмите мелкую рыбешку, разрежьте брюшко, удалите внутренности. Каждую рыбку хорошо натрите солью, уложите в посуду, желательно эмалированную, выдержите 3–4 суток, затем выньте и вымочите, таким образом удалив лишнюю соль. Потом развесьте в прохладном месте, с хорошей вентиляцией. Рыбешки не должны соприкасаться друг с другом. Сушите 1–2 дня на солнце, а чтобы рыба не сгорела, досушите в тени. Подавайте хрустящую маленькую рыбешку к любому сорту пива.
Ингредиенты
Скумбрия средней величины.
Для рассола
1 л воды, 250 г соли
Способ приготовления
Возьмите среднюю по величине скумбрию, выпотрошите ее через жабры, не разрезая брюшка. Промойте, пропустите тоненькую веревочку через хвост и поместите ее в рассол на 6–8 часов. Затем промойте холодной водой и подвесьте для сушки. Сушите 1–4 недели. Потом нарежьте кусочками и подавайте к пиву. Пальчики оближешь!