Понос. Главная проблема при поносе в том, что пища проскакивает через организм так быстро, что может усвоиться слишком мало питательных веществ. Понос нередко случается, когда мы подсознательно пытаемся избавиться от чего-то, что нам не нравится. Понос могут вызывать различные пищевые недостаточности, но в первую очередь — дефицит никотинамида. Я знала десятки людей, страдавших поносом годами, чьи проблемы разрешились за пару дней после начала потребления естественных источников витаминов группы В и 100 мг никотинамида после каждой еды. Этот витамин поступает в продажу как в виде никотинамида, не вызывающего реакции, так и в виде ниацина, вызывающего жжение и покалывание кожи, расширение кровеносных сосудов. Такая реакция безвредна, но пугает людей. Если только ниацин не предписан врачом, следует употреблять никотинамид.
Дефицит фолиевой кислоты, витамина В>6 или магния также приводит к поносу, который быстро преодолевается при снабжении недостающим питательным веществом. Поскольку большое потребление кальция приводит к потере магния, понос, вызванный дефицитом магния, нередко случается у малышей на искусственном вскармливании, людей, «сидящих» на стандартной язвенной диете, и тех, кто потребляет избыток кальция. Всего лишь ½ чайной ложки оксида магния в день предотвращает или излечивает такой понос; вероятно, оксид магния следует добавлять в молоко всем детям на искусственном вскармливании, особенно раздражительным и плохо засыпающим.
Вынося пищу из организма так быстро, что она не успевает перевариться и усвоиться, постоянный понос может вызвать недостаточность почти любого питательного вещества. Частый результат — острый дефицит калия, который исправляется таблетками хлорида калия, принимаемого несколько раз в день. Нередко возникает также дефицит магния, сопровождающийся тремором, спазмами в мышцах рук, ног, глаз или конвульсиями, подобными эпилептическим; жидкость, даваемая для предотвращения обезвоживания, разбавляет и без того недостаточное количество магния, дополнительно усугубляя симптомы. Такое состояние можно исправить за несколько часов, дав больному 500 мг магния, то есть около ½ чайной ложки соли магния.
Пища во время тяжелого поноса должна быть необыкновенно богата питательными веществами. Если сравнивать количества усвоенных питательных веществ с потерянными с калом и мочой, можно обнаружить, что их усваивается намного больше при частом питании большими порциями, даже если обильная пища временно усиливает понос. Пища не обязательно должна быть мягкой или содержать мало волокон, она просто должна быть богатой витаминами, минеральными веществами, растительным маслом и белком. Жир замедляет прохождение пищи сквозь организм. Когда людям, страдающим тяжелым поносом, давались меченые изотопами жиры, обнаружилось, что усвоение растительных масел было практически полным, тогда как твердые жиры не переваривались.