Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины (Кашин) - страница 48

Ингредиенты:2 помидора, 2 маринованных помидора, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, 2 стакана томатного сока.

Способ приготовления:Свежие помидоры вымыть, окатить кипятком, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.

Маринованные помидоры очистить от кожицы и растереть с нарезанными свежими помидорами. Полученную массу заправить растительным маслом и сахаром, после чего выдержать в течение 20 минут.

Готовую овощную смесь процедить, чтобы слить масло, и залить томатным соком.

Полученный коктейль разлить по бокалам.

Ингредиенты:3 яйца, 6 соленых огурцов (средних размеров), 2 луковицы, 1 ч. л. горчицы, 1 баночка майонеза, ^>1/ _>2пучка петрушки.

Способ приготовления:Зелень петрушки промыть и измельчить.

Майонез хорошо перемешать с горчицей. Яйца сварить вкрутую, белки отделить от желтков, после чего белки мелко порубить, а желтки растереть в крошку.

Лук очистить и вымыть. Огурцы и лук аккуратно нарезать кубиками, перемешать с измельченными яичными белками и заправить смесью майонеза с горчицей.

Оформить кушанье измельченной зеленью и яичным желтком.

Ингредиенты0,3 палки колбасы полукопченой (любой), 10 соцветий цветной капусты, 2 яйца, 0,3 банки майонеза, соль.

Способ приготовления:Цветную капусту отварить в слегка подсоленной воде до готовности, воду слить. Колбасу нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать. Яйцо, колбасу и капусту перемешать, посолить и заправить майонезом.

Ингредиенты:4 картофелины, 1 луковица, 3 огурца (средних размеров), 2 помидора (крупных), ^>1/ _>2банки консервированного зеленого горошка, 1 ст. л. зелени петрушки, 0,3 банки майонеза, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:Картофель очистить, вымыть и отварить до легкого размягчения в течение 15 минут. Вареный картофель, огурцы, помидоры и репчатый лук мелко нарезать. Добавить зеленый консервированный горошек, посолить, поперчить, а затем заправить салат майонезом. Готовое кушанье оформить зеленью.

Ингредиенты:3 красных маринованных перца, 2 морковки (крупные), 2 помидора, ^>1/ _>2банки консервированного зеленого горошка, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. гранатового сока, соль.

Способ приготовления:В растительное масло ввести фруктовые соки и хорошо перемешать. Перец очистить от семян. Морковь вымыть и отварить в течение 5–8 минут. Вареную морковь и перец нарезать соломкой. Помидоры мелко нарезать.