Правила снижения веса. Как худеть, не чувствуя себя несчастным (Темплар) - страница 36

Следите также за размером тарелки. Если вы взяли большую, не накладывайте ее горкой. Убедитесь, что еды не больше, чем если бы вы приготовили ее дома для себя. Вы можете чувствовать себя обделенным, когда приходится отказываться от нежного сырного флана или горячих булочек, поэтому лучше отойдите на другой конец комнаты и довольствуйтесь тем, что у вас на тарелке. Вскоре вы забудете о пище, без которой обошлись, зато останется заслуженное чувство собственной добродетели.

Если вы заказали салат, осторожнее с заправкой. Я не предлагаю вам есть его совсем без заправки (разве что вам самому так нравится), но вы убережетесь от массы калорий, если бóльшая часть заправки не попадет к вам в рот.

Хитрость в том, чтобы попросить официанта положить заправку на край тарелки. Один вариант – разрешить себе буквально одну-две десертные ложки заправки и окропить ими салат самому. Либо вы можете оставить заправку с краю и макать в нее салат, пока едите.

Верите или нет, но, оставив на тарелке в ресторане четверть порции, вы можете уберечь себя от 300 калорий. Я провел собственное исследование, и статистика меня потрясла.

Должен отметить, вам не слишком поможет, если вы оставите весь салат-латук и съедите остальное. Постарайтесь оставить картофель, или часть основного блюда, или верхнюю корочку пирога[21]. Вот тогда действительно будет ощутимая разница.

Вообще-то, хорошая идея – заказывать блюда без соуса, ведь именно в нем и прячутся обычно калории. Так что рыба на гриле намного менее калорийна, чем рыба в любом соусе. Если вы соблазнитесь блюдом с обильным соусом, поставьте себе цель оставить основную часть соуса на тарелке.

Конечно, очень хорошо проявить умеренность и уйти без пудинга, и в большинстве случаев самое лучшее для вас – суметь справиться с этим. Однако если в ваши планы не входит перейти на одежду на три размера меньше и вы просто хотите оставаться в форме, тогда просто стыдно каждый раз пропускать пудинг.

Если вы едите в ресторане с друзьями или партнером и они испытывают похожие чувства, почему не заказать один пудинг на всех? В конце концов, к этому моменту никто из вас уже не голоден. Единственно, чего вы хотите, – это попробовать пудинг, ведь он кажется таким аппетитным.

Итак, вы решили не отказываться наотрез. Остается лишь согласовать с вашей компанией, какой пудинг заказать на всех.

Я знаю человека, который сбросил в течение года 25 килограммов. Он не соблюдал специальной диеты, просто исключил хлеб, картофель, пудинги и т. д. На самом деле он обожал пудинги, и, когда отправлялся на бизнес-ланч – а делал он это частенько, – ему приходилось мучительно отказываться.