Способ приготовления:
Отрезать верхушку ананаса, удалить из него мякоть ножом. Рис отварить до полуготовности.
Мелко нарезать помидор, лук, перец, нарубить зелень петрушки. Чеснок измельчить и смешать с овощами. Мякоть ананаса измельчить до состояния кашицы, смешать с рисом и овощами, зеленым горошком, фаршировать полученной смесью ананас. Долить 100 мл воды, накрыть «крышкой» (верхушкой от ананаса) и запекать при температуре 150 °C в духовке.
Рыба, тушенная в белом вине
Необходимые продукты:
Рыба белая филе – 300 г
Вино белое сухое – 200 мл
Лук репчатый – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Промыть филе, выложить его на дно небольшой кастрюли. Очистить луковицу и выложить ее поверх рыбы. Вино смешать со 100 мл воды, залить жидкостью рыбу. Посолить, поперчить, добавить целиковый зубчик чеснока и лавровый лист.
Тушить на умеренном огне 15 мин. Аккуратно достать из кастрюльки лопаткой рыбу и выложить ее на тарелку, украсив долькой лимона.
Две рыбы, белая и красная
Необходимые продукты:
Филе белой рыбы – 200 г
Филе красной рыбы – 200 г
Зелень – 20 г
Чеснок – 1 зубчик
Соевый соус – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Мускатный орех, петрушка сушеная, чеснок сушеный, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Промыть рыбу и подготовить корзиночку для запекания из фольги.
Смешать специи с соевым соусом и лимонным соком. Сначала выложить белую рыбу, полить соусом со специями, затем выложить красную рыбу, снова полить соусом. Посыпать измельченным чесноком и зеленью и свернуть в рулет. Запекать 20–30 мин при температуре 150 °C.
Рыбные рулетики, панированные в специях и травках
Необходимые продукты:
Семга свежая – 200 г
Рыба белая филе – 200 г
Лимонный сок – 2 ч. ложки
Чеснок в порошке, сушеная зелень петрушки, укропа, кинзы и орегано, перец черный – по щепотке
Способ приготовления:
Отварить белую рыбу до готовности. Остудить. Разложить ломтики семги на тарелке. Провернуть белую рыбу через мясорубку или размять вилкой. Выложить на ломтики семги и свернуть рулетиком.
Обмакнуть каждый рулетик сначала в лимонный сок, а затем в смесь из специй. Положить в кастрюльку и потушить с добавлением воды.
Блюдо подавать к столу охлажденным.
Томаты черри, фаршированные пикантным рисом
Необходимые продукты:
Помидоры черри крупные на ветке – 300 г
Рис – 100 г
Лук репчатый – 50 г
Зелень – ½ пучка
Перец чили – на кончике ножа
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Аккуратно срезать верхушки у помидоров, стараясь, чтобы они не отделились от ветки. Удалить сердцевинку помидоров острым ножом.