Булочный блинъ № 908.
19-е.
Борщъ съ уткою, ушками и сосиськами № 41.
Жареное филе изъ лося по-литовски № 781.
Ватрушки № 909.
20-е.
Супъ-гарбюръ по-итальянски № 39.
Жареная печонка въ хлѣбѣ № 679.
Говяжьи мозги въ тѣстѣ № 369.
Рисовникъ № 910.
21-е.
Супъ изъ молодаго свекольника № 120.
Утка въ бѣломъ соусѣ № 370.
Телячья печонка шинкованная № 700.
Каша манная на миндальномъ молокѣ № 914.
22-е.
Супъ салатный № 14.
Гусь подъ хрѣномъ № 371.
Цыплята подъ соусомъ сь цвѣтною капустою и раками № 616.
Компотъ изъ вишенъ и грушъ № 915.
23-е.
Супъ желтый съ яичными желтками № 42.
Пуддингъ изъ тетерьки № 372.
Лулекебабъ (говядина, жареная по-татарски) № 685.
Блины голландскіе № 916.
24-е.
Супъ-капустнякъ № 43.
Котлеты изъ поросенка съ красной капустой № 373.
Котлеты рубленыя говяжьи № 702.
Блины по-англiйски № 917.
25-е.
Супъ изъ молодаго свекольника № 120.
Сосиськи съ краснымъ соусомъ № 374.
Цыплята за рябчиковъ № 693.
Саго холодное № 918.
26-е.
Селлерейный борщъ по-французски № 112.
Капуста жареная № 375.
Цыплята жареные по-эмберовски № 694.
Пуддингъ изъ тыквы въ тыквѣ № 919.
27-е.
Супъ португальскій о. Мадеры № 70.
Судакъ разварной съ масломъ № 376.
Голубь молодой съ горошкомъ № 692.
Компотъ тутти-фрутти № 920.
28-е.
Бураки по-хохлацки № 72.
Почки телячьи съ пикантнымъ сосусомъ № 377.
Жаркое гусь съ макаронами № 621.
Желе изъ яблочной кожицы № 921.
29-е.
Бульонъ съ бишкоктомъ № 55.
Битокъ со сметаною № 378.
Цыплята за рябчиковъ № 693.
Сырники вареные № 922.
30-е.
Хашо (армянскій супъ) № 93.
Рагу изъ птичекъ № 379.
Рябчики по-аматёрски № 627.
Пирогъ изъ блиновъ № 923.
ІЮЛЪ.
Число 1-е.
Окрошка № 164.
Лещь печоный съ соусомъ № 381.
Цыплята за рябчиковъ № 693.
Пуддингъ заварной съ апельсинною коркою № 925.
2-е.
Ботвинья № 179.
Раковый пюре съ рисомъ № 115.
Битокъ въ винномъ соусѣ № 657.
Пуддингъ съ мозгами изъ костей № 926.
3-е.
Супъ изъ свѣжихъ огурцовъ № 92.
Щука подъ желтымъ соусомъ № 383.
Жареная телячья печонка въ сметанѣ № 658.
Яблоки въ красномъ желе № 927.
4-е.
Похлебка à la minute № 107.
Утки жареныя съ вермишелью и грибами № 384.
Жареный барашекъ № 653.
Мороженое кофейное № 976.
5-е.
Ботвинья съ огурцами и лососиною № 183.
Каплунъ подъ соусомъ изъ можжевеловыхъ ягодъ № 385.
Жаркое баранина съ шарлотомъ № 699.
Мороженое шоколадное № 975.
6-е.
Борщъ со сметаною № 67.
Стерлядь въ бѣломъ винѣ № 446.
Жаркое лянгетъ изъ говядины № 690.
Мороженое вишенное № 971.
7-е.
Щи грибныя № 113.
Грудинка въ рисѣ № 398.
Говядина на манеръ польскихъ зразовъ № 689.
Мороженое барбарисное № 972.
8-е.
Ботвинья № 179.
Баранья грудинка съ яицами № 397.
Ростбифъ на славу № 688.
Мороженое сливочное № 974.