9-е.
Супъ изъ дичи прозрачный № 122.
Колдуны съ фаршемъ № 396.
Бифстексъ съ яичницей по-гамбургски № 660.
Мороженое ромовое (punch glace) № 988.
10-e.
Окрошка № 164.
Свиныя котлеты № 395.
Цыплята съ цвѣтною капустою и раками № 616.
Блины морковные № 911.
11-е.
Супъ изъ поросенка № 121.
Аморетки № 394.
Глухой тетеревъ, жареный по-богемски № 639.
Саговый кисель № 912.
12-е.
Щи съ свѣжей капустой № 65.
Артишоки въ красномъ винѣ № 393.
Жареныя перепелки № 631.
Пломбиръ кофейный № 928.
13-е.
Супъ-пюре изъ кореньевъ № 79.
Фаршированная капуста № 310.
Жареные рябчики и куропатки № 630.
Бланманже зеленое изъ фисташекъ № 929.
14-е.
Супъ-россольникъ по-эмберовски № 44.
Брюква фаршированная № 391.
Гусь жареный съ яблочной начинкой № 629.
Настоящее французское бланманже № 930.
15-е.
Зеленый супъ № 76.
Зразы безъ фарша съ кашею № 390.
Утка жареная съ фаршемъ телячьимъ № 628.
Сладкій пирогъ на ромѣ № 931.
16-е.
Ботвинья № 179.
Говядина-фаршъ № 389.
Рябчики по-аматёрски № 627.
Желе оллапотрида № 932.
17-е.
Щи лѣнивыя № 114.
Красная капуста въ соусѣ № 388.
Фаршированныя куропатки № 626.
Профитроли съ шоколадомъ № 933.
18-е.
Окрошка № 164.
Картофельно-рыбныя котлеты № 387.
Жаркое цыплята вмѣсто рябчиковъ № 693.
Суфле съ ванилью № 934.
19-е.
Супъ съ клёцками № 105.
Телятина со спаржею и раками № 399.
Цыплята съ шампиньонами № 622.
Кремъ изъ малины № 935.
20-е.
Супъ щавельный № 85.
Телячья печонка въ видѣ ежа № 400.
Фаршированные цыплята № 621.
Кремъ заварной въ чашкахъ № 936.
21-е.
Ботвинья № 179.
Фрикасе изъ цыплятъ съ виномъ № 401.
Котлеты пожарскія изъ цыплятъ № 615.
Омлетъ-суфле съ цедрой № 937.
22-е.
Супъ-свекольникъ № 120.
Тимбалъ изъ риса, куръ, голубей и телятины № 402.
Курица фаршированная печонками № 614.
Вѣнскія шоколадныя пышки № 938.
23-е.
Пупетонъ изъ риса и курицы № 403.
Зеленый супъ № 676.
Жареный молодой голубь съ горохомъ № 692.
Пломбиръ сливочный № 832.
24-е.
Похлебка à la minute № 107.
Говяжій языкъ съ яблоками № 274.
Цыплята за рябчиковъ № 693.
Мороженое сливочное № 973.
25-е.
Красивое блюдо изъ гороха и щавеля № 405.
Ботвинья № 179.
Лянгетъ изъ говядины № 690.
Московикъ (желе) № 847.
26-е.
Щи лѣнивыя № 114.
Бараньи котлеты à la polonaise № 406.
Цыплята съ шампиньонами № 622.
Желе на манеръ окорока № 849.
27-е.
Супъ-потофё въ горшкѣ № 26.
Курица въ грибахъ и яицахъ № 407.
Фаршированные цыплята № 621.
Муссъ № 850.
28-е.
Щи со свѣжей капустой № 65.
Бараньи мозги à la poulette № 408.
Фаршированная телятина № 645.
Розовое облачко (кремъ) № 852.
29-е.
Бѣлый супъ № 13.
Цыплята въ рисѣ № 400.
Жареная баранина № 646.
Суфле картофельное съ сладкимъ соусомъ № 854.
30-е.