Кисель миндальный, 299.
Кисель саговый, 326.
Кисель сибирский, 300.
Кисель яблочный, 300.
Кисель ягодный, 301.
Кишки чиненыя (для присл.), 445.
Кладовая, 442.
Клеръ № 1, 112.
Клеръ № 2, 112.
Клёцки изъ вишенъ, 336.
Клёцки изъ заварного тѣста, 205.
Клёцки изъ раковъ, 194.
Клопсъ, 256.
Клубника, 373.
Колбаски яичныя, 219.
Колбасы бѣлыя, 416.
Колбасы бѣлыя иначе, 417.
Колбасы бѣлыя изъ рису, 417.
Колбасы бѣлыя изъ Смоленск, крупъ, 417.
Колбасы изъ баранины, 416.
Колбасы итальянскія, 416.
Колбасы кровяныя изъ крупной гречневой крупы, 417.
Колбасы по-нѣмецки, 418.
Колбасы по-испапски, 171.
Колбасы по-французски, 418.
Колдуны съ фаршемъ изъ телятины съ селедкою, 180.
Колодезъ апельсинный, 313.
Компотъ горячій изъ грушъ 325.
Компотъ изъ абрикосовъ, 321.
Компотъ изъ вишенъ и грушъ, 327.
Компотъ изъ грушъ, 321.
Компотъ изъ малины, 319.
Компотъ изъ риса, 302.
Компотъ изъ яблокъ, 321.
Компотъ изъ телячьихъ мозговъ, 142.
Компотъ тутти-фрутти, 329.
Консервъ мясной, 414.
Консоме, 113.
Кореньевъ и травъ приготовленіе, 66.
Коренья ирные, 379.
Коренья сушоные, 407.
Корица, 49.
Корка лимонная, 382.
Корка померанцовая, 382.
Корнишоны № 1, 398.
Корнишоны № 2, 398.
Корюшка съ кислымъ соусомъ 159.
Корюшка фаршированная, 159.
Кострецъ воловій натурально, 167.
Котлеты бараньи à la polonaise 182.
Котлеты бархатныя говяжьи, 199.
Котлеты говяжьи рубленыя, 270.
Котлеты жареныя изъ свинины, 263.
Котлеты изъ индѣйки, 268.
Котлеты изъ курицы, 268.
Котлеты изъ поросенка съ красною капустою, 174.
Котлеты изъ селедки, 191.
Котлеты изъ щуки съ грибами, 168.
Котлеты изъ яицъ, 220.
Котлеты картофельно-рыбныя, 177.
Котлеты пожарскія изъ рыбы съ шампиньонами, 165.
Котлеты пожарскія изъ рябчиковъ, 252.
Котлеты пожарскія изъ цыпленка, 248.
Котлеты рисовыя жареныя съ шоколаднымъ соусомъ, 307.
Котлеты съ бешамелемъ изъ сметаны или молока, 140.
Котлеты рубленыя съ рисомъ, 270.
Котлеты свиныя, 179.
Котлеты съ горохомъ, 150.
Котлеты съ сафоемъ, 150.
Котлеты телячьи въ папильотахъ, 264.
Котлеты телячьи вь папильотахъ иначе, 255.
Котлеты телячьи отбивныя, 150.
Котлеты яичныя, 206.
Кофе, 50.
Крамбамбули, 394.
Кремъ, 314.
Кремъ-брюле, 315.
Кремъ горячій, 293.
Кремъ жжоный, 314.
Кремъ заварной въ чашкахъ съ карамелемъ 333.
Кремъ изъ кислыхъ щей, 336.
Кремъ изъ малины, 332.
Кремъ изъ розановъ, 335.
Кремъ изъ сабаіона, 316.
Кремъ изъ чорнаго хлѣба, 315.
Кремъ нзъ шампанскаго и краснаго вина, 316.
Кремъ малинный, 316.
Кремъ макаронный горькій, 317.
Кремъ съ заварными бѣлками, 315.
Кремъ смородинный нѣжный. 311.
Кремъ французскій настоящій, 334.
Крендели выборгскіе, 227.
Крендели нзъ кислаго тѣста, 226.