Человеческий организм уникален, это автономная, самоочищающаяся система, которая нацелена на то, чтобы выживать в любых условиях. Именно поэтому часть веществ, которые вы получаете с пищей, организм откладывает в жировые запасы. Это делается на тот случай, если у вас вдруг пропадет еда. В результате, когда вы садитесь на диету, наш мозг понимает, что то количество калорий, которое он получал прежде, куда-то делось, а значит, пропала пища, которая перерабатывается в жизненно необходимую энергию. В ответ мозг снижает расход текущих запасов. Вы при этом можете стать сонливым, более медлительным, раздражительным. Для вашего мозга идеально, чтобы тело находилось в состоянии покоя. Когда мозг понимает, что поступления калорий не предвидится, он начинает приспосабливаться к тем условиям, что есть сейчас, и параллельно начинает расходовать то, что откладывалось на «черный день». Но не спешите радоваться: тратить умный мозг собрался не жировые отложения, а мышечную массу. С точки зрения организма, жировые запасы – это запасы золотые. Именно их не требуется постоянно подпитывать, за счет них поддерживается терморегуляция тела, стало быть, тратится меньше энергии. То, что не задействовано для нагрузок и ежедневного использования, вы и потеряете, потому что организму невыгодно тратить калории на мышцы, тем более если вы ими не пользуетесь. Знаете, почему спортсмены при всем том, что сжигают немыслимое число калорий, всегда теряют жировой запас, а не мышечный? Потому что тренировки для них – ежедневное занятие. Мышцы постоянно в работе, стало быть, организму важно их сохранить. А в нашем случае как? Что мы имеем по завершении очень строгой диеты, которой мучали себя месяц, а некоторые и три? Вы сожгли собственную мышечную массу. Как только вы вернетесь к прежнему рациону, через пару недель, в лучшем случае, через месяц, все вернется на круги своя. И именно тут вас будет ждать новый удар. Организм, получивший мощную встряску из-за отсутствия нормального количества калорий, приготовится делать запасы на тот случай, если все это повторится снова.
Сейчас речь пойдет о калориях. Да-да, именно о них. Для тех, кто решил сбросить лишний вес, – это страшное слово. Помните анекдот?
Кто такие калории? Это существа, которые по ночам ушивают вашу одежду. В действительности считать калории чем-то страшным не надо. По сути, калория – это единица измерения энергии, поступившей в организм. Все, что поступает в наш организм, перерабатывается в энергию. Та, что расходуется быстро, хранится в сахарах. Та энергия, что организм откладывает на черный день, – жиры. Если мы употребляем продуктов больше, чем надо по норме, то организм быстро прячет ее в «золотой запас», который отобрать у него очень и очень сложно. Мы уже рассказали о том, что если не совмещать уменьшение калорий с физическими нагрузками, то это аукнется лишними килограммами. Наш организм тратит энергию всегда. Даже во сне работают все наши внутренние органы, и на поддержание их активности нужна энергия.