Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой (Вулмер) - страница 4

Многие исследователи считают, что наши долгосрочные пищевые привычки формируются в течение первых пяти лет жизни, что делает раннюю практику приготовления еды еще более важной. Однако, несмотря на то, что нужно уделять внимание сбалансированному питанию детей и следить за тем, сколько они потребляют соли и сахара, думаю, не стоит усердствовать и давить на ребенка, если он отказывается от какого-то овоща или слишком неравнодушен к тортикам.

Я считаю, что лучшее, что мы можем сделать, – это постараться, чтобы наши дети могли пробовать и знакомиться со всеми видами натуральных (необработанных) продуктов, чтобы они были открыты ко всему новому и выработали позитивный настрой по отношению к продуктам питания и приему пищи. Мне не нравится подход, при котором одну еду называют хорошей, а другую плохой. На такой ранней стадии развития мне хотелось бы, чтобы дети воспринимали всю пищу как что-то интересное и веселое. Несмотря на то, что одна из целей данной книги приучить малышей есть больше фруктов и овощей и в принципе выбирать здоровую пищу, все-таки я не стремлюсь к тому, чтобы они придерживались максимально правильной диеты, избегая, например, всех сладких вкусностей. Я постаралась включить в книгу много разных рецептов на все случаи жизни, и все они способны вдохновить детей на исследование чего-нибудь нового. Малыши должны получать удовольствие от еды.

Напоследок я хочу поделиться еще одной мыслью со взрослыми. Самое трудное в готовке с очень маленькими детьми – позволить всему идти своим чередом, особенно когда речь заходит о неизбежном беспорядке. Но секрет успеха этого нелегкого дела заложен именно в вас. Если вы расслабитесь и позволите малышам немного побыть самостоятельными, вы удивитесь, сколько всего они могут сделать без вашей помощи. Раньше приготовление пищи вместе с маленьким ребенком было для меня настоящим кошмаром, теперь же это стало моим любимым занятием.

Пробуйте и получайте удовольствие!