Первую обработку междурядий проводят на глубину 5–6 см спустя 6—12 дней после высадки, вторая обработка и все последующие проводятся каждые 12 дней на глубину до 12 см. В период вегетации междурядья рыхлят 2–3 раза.
Проводят борьбу с вредителями и болезнями.
Капуста очень требовательна к влаге, поливать ее нужно и в период вегетации. Спустя 8—10 дней после высадки капусту подкармливают разведенным перегноем (1: 5–7), птичьим пометом (1: 10–12), аммиачной селитрой (25–30 г селитры на 10 л воды). На одно растение приходится 0,5–0,7 л раствора. Это нужно потому, что рано весной в холодном грунте слабо протекают процессы нитрификации, а это приводит к азотному голоду растений.
На рост и развитие капусты после ее приживания в открытом грунте влияет внесение растворимых азотных удобрений. На 1 м>2 при первом поливе используют 20–30 л воды и 30–40 л при втором. Как только у растений образуется головка, их окучивают. Ранние сорта достаточно окучивать один раз. В период формирования головок капусту поливают 2–3 раза, а также проводят борьбу с вредителями и болезнями.
Ранние сорта капусты вызревают неравномерно, поэтому собирают ее по мере достижения головки товарных размеров, т. е. 0,5–1 кг. Срезают кочанчики, у которых имеется 2–3 покрывных листка, которые защищают от повреждений и загрязнения. Если после сбора основного урожая растения здоровы, то можно получить и второй урожай.
Как только урожай будет собран, капусту подкармливают аммиачной селитрой (40 г на 10–15 растений). В пазухах листков оставляют по 1–2 почки, остальные удаляют.
50. Особенности выращивания моркови
Морковь относится к двулетним травянистым растениям. Она достигает высоты 30—100 см. Корнеплод ярко-оранжевого цвета, его диаметр от 2,5 до 6 см. Морковь имеет ребристые стебли, покрытые жесткими волосками. Листья двух– и трехперистые, имеют очередное влагалищное расположение. Цветки мелкие, белые, образуют сложное соцветие-зонтик. Плодами моркови являются двусемянки, покрытые щетинками. Период цветения – с июня по август.
Существует множество сортов моркови. Выращивают этот овощ повсеместно. Заготовкой корнеплодов однолетней моркови занимаются с августа. Ботву этого растения можно собирать в период цветения, а семена – только после созревания, осенью.
Морковь содержит множество полезных веществ: это сахара, азотистые вещества, растительные масла, минеральные соли, витамины (С, РР, группы В, провитамин А, пантотеновая и фолиевая кислоты). Из биологически активных веществ в моркови содержатся аспарагин, флавоноиды, амилаза, протеаза, липаза, каталаза, фитофлуен, ликопин, умбеллиферон, инвертаза, пероксидаза