Этот сорт из Центральной Италии распространен гораздо шире, чем неббиоло, благодаря чему вина из него представлены во всех ценовых категориях. Лучшие вина из этого сорта – гордость Тосканы.
Brunello di Montalcino (Брунелло ди Монтальчино) с юга Тосканы – престижное вино из Санджовезе с феноменальным потенциалом выдержки. Chianti Classico (Кьянти Классико) с прохладных холмов Центральной Тосканы может достигать вершин благородства. Вина из этого сорта – плоть от плоти родной земли, они дружелюбны, но не фамильярны.
Практикум: Вооружитесь недорогим Sangiovese (Санджовезе) (на этикетке должно обязательно быть наименование винограда), например из Романьи, и Chianti Classico (Classico означает, что вино произведено в самом сердце региона Кьянти), которое наверняка сделано из винограда хорошего качества. Оба вина обладают заметным уровнем кислотности и танинов, но обратите внимание, насколько более энергичным является Chianti Classico и по цвету, и по интенсивности аромата. Санджовезе не кичится благородством. Он точно знает, что выращен правильными руками в правильном месте. Я имею в виду холмы Тосканы.
10 сортов, которые завоевали мир
Представленный рейтинг основан на площади виноградников, отведенных под определенный сорт, а не на объеме производства вина.
1. Cabernet Sauvignon (каберне совиньон)
2. Merlot (мерло)
3. Airen (айрен)
4. Tempranillo (темпранильо)
5. Chardonnay (шардоне)
6. Syrah/ Shiraz (сира/шираз)
7. Grenache/ Garnacha (гренаш/гарнача)
8. Sauvignon Blanc (совиньон блан)
9. Trebbiano Toscano (треббиано тоскано)
10. Pinot Noir (пино нуар)