Когда гости на пороге (Ивченко) - страница 3

• сок лимонный 2–3 ст. л.

• соль

• перец черный

1. С консервированной рыбы слить сок и удалить кости. Размять рыбу вилкой до однородной массы.

2. Добавить творожный сыр, лимонный сок, соль, перец, тщательно растереть.

3. Зеленый лук мелко нарубить, добавить в рийет, перемешать.

4. Подавать с тостами.

• мини-сосиски 11 шт.

• тесто слоеное дрожжевое 150 г

• яичный желток 1 шт.

• кетчуп

1. Дрожжевое тесто разрезать на 11 полосок.

2. Каждую сосиску обернуть полоской теста. Выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки, формируя веночек.

3. С помощью кисточки смазать тесто яичным желтком. Запекать в духовке при температуре 200 °C в течение 10–12 минут.

4. Подавать с кетчупом.

• печень трески консервированная 1 банка

• перец болгарский красный 2 шт.

• помидоры 4 шт.

• огурцы 4 шт.

• чеснок 2–3 зубчика

• кресс-салат молодой ½ пучка

• батон или багет черствый ½ шт.

• лимон 1 шт.

• масло оливковое 2 ст. л.

• уксус винный

• соль

• перец

• чили

• лед кубиками 1 горсть

1. Батон нарезать ломтиками. Пару ломтиков оставить для оформления, остальной хлеб положить в чашу блендера, полить соком лимона.

2. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы. Болгарский перец очистить от семян, с огурцов срезать кожуру. Подготовленные овощи добавить в чашу блендера к хлебу. Туда же положить чеснок, соль, перец, чили, кубики льда, влить оливковое масло. Измельчить все до однородности. Добавить уксус по вкусу.

3. Оставленный хлеб нарезать кубиками, подсушить в духовке. Кресс-салат промыть, обсушить.

4. Подавать гаспачо, положив в каждую порцию по кусочку печени трески, сухарики и немного молодого кресс-салата.

• тунец консервированный в собственном соку 1 банка

• картофель отварной 200 г

• морковь отварная 100 г

• цукини 150 г

• фасоль стручковая 100 г

• помидоры 2 шт.

• масло оливковое 2 ст. л.

• уксус винный белый 1 ст. л.

• горчица неострая 1 ч. л.

• соль

• перец черный

1. Цукини бланшировать в кипятке 10 минут, стручковую фасоль – 3–5 минут, откинуть на дуршлаг. Цукини нарезать крупными кубиками, фасоль – кусочками.

2. Отварные картофель и морковь нарезать кубиками, помидоры – ломтиками.

3. С консервированного тунца слить сок, разделить рыбу на небольшие кусочки.

4. Подготовленные ингредиенты соединить.

5. Оливковое масло смешать с винным уксусом и горчицей, добавить соль, перец.

6. Салат полить заправкой и сразу подать на стол.

• шпроты консервированные 2 банки

• огурцы 200 г

• яйца отварные 2 шт.

• хлеб ржаной 400 г

• чеснок по вкусу

• зелень укропа 3 веточки