Lykke. В поисках секретов самых счастливых людей (Викинг) - страница 38
В целом датчане много курят, много пьют и едят много мяса и сахара, что явно несовместимо с долгой и здоровой жизнью. Хюгге — краеугольный камень датской культуры и датского образа жизни — заключается, в частности, в том, чтобы без малейших угрызений совести позволять себе булочки с корицей и горячий шоколад со взбитыми сливками. Хюгге может быть полезно для счастья, но оно совсем необязательно полезно для здоровья. В прошлом году хюгге стало мировым феноменом и приобрело такую известность, что спрос на выпечку резко увеличился, а это, в свою очередь, повлияло на мировой рынок пряностей. «С тех пор как люди узнали о хюгге, мы продаем на 30 % больше пирожных и булочек», — сказал газете Financial Times Джонас Аурел из ресторана ScandiKitchen в Лондоне. Между тем цены на корицу поднялись на 20 %.
Конечно, возникает вопрос: если датчане поглощают выпечку, как фрэгглы — постройки дузеров[1], почему в рейтинге ожирения Дания занимает только 107-е место (для сравнения Великобритания стоит на 43-м месте, а США — на 18-м)?
Дело в том, что датчане уравновешивают булочки с корицей физической активностью. Далеко не каждый датчанин — страстный любитель плавания во фьордах, велосипедных гонок и лыжного спорта, но, по данным Евростат (статистической службы Евросоюза), 31 % датчан отдают физической активности как минимум пять часов свободного времени в неделю. Но если датчане так же, как все остальные, не любят ходить в спортзал, как им удается столько тренироваться?
Двухколесные викинги
Будьте осторожны, когда в первый раз будете гулять по улицам Копенгагена. Прогулка по велосипедной дорожке в столице Дании вызывает со стороны местных жителей такую же реакцию, как попытка устроить пикник на пути традиционного забега быков на празднике Сан-Фермин в Памплоне.
В Копенгагене 45 % всех поездок на работу или учебу совершаются на велосипеде. Если прибавить сюда людей, которые не только работают, но и живут в Копенгагене, цифра возрастает до 63 %. И кстати, среди них почти нет мужчин среднего возраста в ярких костюмах из лайкры. Это не «Тур де Франс» — люди просто едут на велосипеде на работу. В строгих костюмах, туфлях на каблуке… Сам я в канун последнего Нового года ездил на велосипеде в смокинге.
Особенно наглядно представлены показатели этой статистики в утренний час пик на Nørrebrogade — в самом оживленном велокоридоре Копенгагена. Я ездил этой дорогой почти восемь лет, и каждое утро ко мне присоединялись студенты, бизнесмены и бизнес-леди, члены парламента и малыши, которые едва научились ездить.