Готовим в пароварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин (Каянович) - страница 49

Что понадобится:4 стейка лосося, 1 свежий огурец, 1 зубчик чеснока, 3–5 веточек укропа, ½ стакана нежирного йогурта, ½ стакана майонеза, 1 ч. л. оливкового масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Стейки лосося натереть с обеих сторон оливковым маслом и пропущенным через пресс чесноком, посолить, поперчить. Выложить в пароварку, готовить 15–20 минут. Выложить рыбу на тарелку, снять кожицу, удалить кости. Для соуса свежий огурец очистить, натереть на терке, лишнюю жидкость отжать. К огурцу добавить йогурт, майонез, измельченную зелень укропа, соль и перец, тщательно взбить. Подавать лосося, полив огуречным соусом.

Что понадобится:400 г филе трески, 3 яйца, 1 ст. л. муки, ½ стакана молока, 1 ст. л. растительного масла, панировочные сухари, перец, соль

Как приготовить:

Филе трески без кожи отварить на пару 15 минут, остудить, дважды пропустить через мясорубку. Муку подсушить в сковороде, влить кипящее молоко и варить до загустения, остудить. Приготовленный белый соус соединить с рыбной массой, добавить яичные желтки, перец, перемешать. Белки взбить в густую пену, аккуратно ввести в рыбную массу. Чашу для варки круп хорошо смазать растительным маслом и посыпать молотыми сухарями, выложить рыбную массу. Готовить на пару 45 минут.

Что понадобится:1 кабачок, 1 баклажан, 1 болгарский перец, 150 г сыра, 1 яйцо, 1 пучок зелени укропа и петрушки, растительное масло, соль

Как приготовить:

Кабачок и баклажан очистить, нарезать небольшими кубиками. Добавить мелко нашинкованный болгарский перец, рубленую зелень, тертый сыр, соль. Вбить яйцо и аккуратно перемешать. Чашу для варки круп хорошо смазать растительным маслом, выложить овощную массу. Готовить в пароварке 30 минут. Подавать, посыпав зеленью.

Что понадобится:

1 кг цветной капусты, 4 яйца, 100 г сыра, ¼стакана муки, 1½ стакана молока, 1 стакан сливок, 50 г сливочного масла, растительное масло, перец, соль

Как приготовить:

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить на пару 5 минут. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить муку. Влить молоко и сливки, варить до загустения, остудить. В приготовленный соус добавить взбитые яйца и тертый сыр, посолить, поперчить, перемешать. Чашу для варки круп хорошо смазать растительным маслом, вылить половину соуса, положить соцветия капусты и залить оставшимся соусом. Готовить на пару 20 минут.

Что понадобится:4 картофелины, 1 стакан измельченной брынзы, 4 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль