Специалисты рекомендуют будущей матери 1–2 раза в неделю устраивать разгрузочные дни: творожные (500 г творога в день) и яблочно-творожные (1 кг яблок и 250 г творога в день). Эти порции надо распределять на 5–6 приемов в сутки. Разгрузочные дни чаще, чем 1 раза в неделю, проводить не рекомендуется, потому что истощать свой организм вредно, особенно в рассматриваемый нами период, ведь в это время женщина не только должна питаться сама, но и обеспечивать развитие плода. Примерное среднесуточное потребление нежирного творога во второй половине беременности должно составлять 170 г.
Кроме того, при позднем токсикозе обычно предлагаются варианты пищевых рационов, которые способствуют снижению артериального давления и нормализации белкового обмена. А поскольку в твороге, как мы уже говорили, много белков, несоленый творог или творог со сметаной должен стать одним из важных компонентов рациона будущей матери. Варианты рациона рекомендует врач, учитывая индивидуальные особенности и состояние организма беременной.
Приведем один из этих вариантов.
На завтрак беременной предлагается бессолевой хлеб, несоленое масло, несоленый творог, варенье, печеное яблоко и чай с молоком. Обед будет состоять из отварного несоленого мяса или вареной рыбы, сваренных без соли овощей, печеного картофеля, без соли, а также несоленого хлеба и компота. Полдник составит чай с медом и несоленое печенье. На ужин можно есть творог, хлеб, масло и чай с лимоном.
Очень хорошо, если во время беременности регулярно употреблять одно из предлагаемых блюд с творогом.
Требуется: 300 г творога, 0,3 стакана йогурта, 0,25 стакана сливового сока, 1 ч. л. сахара, 250 г шпината, 2 стакана малины. Приготовление. Шпинат нашинковать, смешать с творогом, сливовым соком, йогуртом, сахаром. В отдельной миске осторожно перемешать ягоды малины со шпинатом, полить заправкой.
Требуется: 200 г творога, 1 маленький кочан капусты, 150 г винограда, 2 яблока, 2 банана, 2 ст. л. нежирной сметаны, 0,5 ч. л. цедры лимона, 100 г кислого подслащенного молока. Приготовление. Капусту нарезать соломкой, виноград без косточек разрезать пополам, банан и яблоки нарезать кусочками. Перемешать капусту, творог и фрукты, добавить лимонную цедру, заправить кислым молоком, в который добавить сахар.
Требуется: 100 г творога, 150 г сыра, 5 ст. л. нарубленных листьев липы, 0,5 стакана грецких орехов, 2 ст. л. меда, 3 ст. л. сметаны. Приготовление. Сыр натереть на терке, листья липы промыть, нарубить, орехи измельчить, все перемешать, добавить мед и сметану.